雙餡草莓大福｜麻糬冰到隔天也不會變硬的食譜｜新手也可以輕鬆完成的包法｜同時可以吃到牛奶與抹茶兩種內餡，雙重享受

我把整盒變硬的麻糬再拿去冷凍冰，前二天我有試過把一顆麻糬從冷凍拿下來到室溫退冰，結果隔天早上那顆皮還是硬的。

但麻糬常常一買就是一大盒，如果麻糬沒吃完要冰嗎？ 相信麻糬沒吃完如何保存是許多人常有的疑問。 衛生福利部南投醫院黃淑敏營養師指出，不想麻糬冰過變硬，千萬不要放冰箱冷藏保存，而是另有方法！

所以，當買回家的麻糬若無法當天吃完，想要避免澱粉的回凝現象，就不要放在冰箱冷藏，而是放在冷凍庫保存。 下回要吃時，只要冷從凍庫拿出來，放在室溫下，讓麻糬稍微解凍，就會像剛買回來時一樣的口感。

黃淑敏提醒，雖然麻糬可放在冷凍庫保存，但建議還是依照個人的食量，吃多少解凍多少，不要反覆冷凍、解凍而影響食物的衛生安全，且放在冷凍庫也不要存放超過7天，食物還是要吃新鮮的比較符合健康概念。

就有一名網友誤把麻糬冰在「冷藏區」，導致全部變硬，只好上網求助網友，引來內行人分享保存秘訣，大家也恍然大悟：原來麻糬可以冰！

不過，雖然麻糬可放在冷藏庫保存，但營養師建議，食物還是趁新鮮食用才符合健康概念，最好不要存放超過一星期，且依照個人的食量，吃多少解凍多少，不要反覆冷藏、解凍，以免影響食物的衛生安全。

相信很多麻糬冰愛好者都曾遇過這個令人沮喪的問題。 那種期待Q彈軟糯的口感，卻只嚐到硬如石頭的瞬間，真的會讓人心情大打折扣。 別擔心！ 今天這篇文章就是要來幫你解決這個世紀大難題！ 麻糬冰冰箱變硬怎麼辦？ 快速解方與原因解析！ 首先，針對「麻糬冰冰箱變硬怎麼辦」這個問題，最快速且精準的回答就是： 要讓變硬的麻糬冰恢復Q彈，主要有兩種有效方法：一是透過「常溫回溫」讓它自然軟化，二是利用「微波爐」或「電鍋/蒸籠」進行溫和且短暫的加熱。 不過，更重要的是理解它變硬的根本原因——澱粉老化（或