台南黃氏蝦仁肉圓｜火燒蝦肉圓，台南最難吃到的隱藏版小吃

為了吃這家肉圓，我竟然跑了3次台南、撲空5次才吃到。 堪稱史上最難吃到的肉圓，老闆非常有個性，如果蝦子不新鮮、直接休息不營業，門口就掛上「無蝦賣」三個字，想吃一碗、根本完全憑運氣。

台南黃氏蝦仁肉圓堅持只用新鮮火燒蝦，營業時間不定，被譽為「最難吃到的肉圓」。 外皮Q彈帶米香，搭配甜鹹適中醬汁，內餡蝦仁鮮美、香氣濃郁。 店鋪位於旭峯號旁，還有扁食湯與魚丸湯，是在地人與老饕必訪的百年隱藏版小吃。

你知道台南有家肉圓，號稱「史上最難吃到」、「營業時間參考用」、「想吃憑運氣」嗎！ 這家肉圓已經開業百年，是台南眾多老字號的美食之一，由於肉圓中包的蝦仁是「火燒蝦」，老闆對火燒蝦的品質非常要求，因此沒買到滿意的火燒蝦就不開店。

黃氏蝦仁號稱為百年老店，都比茂雄肉圓歷史還老。 所以網友也會戰到底誰才是蝦仁肉圓始祖。 但且不討論到底誰更有歷史，黃家蝦仁肉圓也是台南個性店。

黃家蝦仁肉圓 從熱鬧的中山路一彎進這條小巷弄，傳統古都氣息油然而生屹立府城百年的古早味，依然傳承古法的【黃氏蝦仁肉圓】料鮮味美的火燒蝦肉圓，就連知名美食節目都慕名而來採訪來 ...,店名：黃氏蝦仁肉圓地址：台南市中西區中山路79巷2弄1號電話：06-2280568營業時間：08:40-17:00，買到鮮 ...

除了用每日現撈現剝的火燒蝦來做肉圓外，細緻的古早味肉燥與加入炒過肉燥的湯汁熬製的醬汁都是讓「黃氏蝦仁肉圓」單靠店內三樣品項，卻能傳承百年的靈魂所在，也成為台南在地人心中數一數二的好吃肉圓!