黑毛豬扒

西班牙黑毛豬的飼料是以橡木子,香草等為主,去除了豬肉的羶味,帶著獨一無二的榛果香味,濃郁且鮮嫩,吃時不感油膩,營養價值高而且健康.今次用了剛學到的烹調方式去煎這款黑毛豬帶骨豬扒,肉質鮮嫩,配搭任何喜歡的配菜,食過之後更會令人回味無窮...

這道椒鹽豬扒是常見的港式菜式之一, 基本上在很多港式餐廳都會見到! 而做法亦有不同版本, 所以這次我們會用比較簡單方便的做法!

黑毛豬料理怎麼做？ 愛料理精選34篇簡易食譜做法與步驟，有最新的豬腳麵線 / 滷豬腳、軟嫩Q彈不柴富含香氣的水煮黑毛豬肉、????豬板油紅蔥醬 ~簡單隨手做、蠔油滷豬腳 / 家常菜。 以及豬腳、家常菜、蜜汁叉燒等相關料理做法。 一起來做好吃的黑毛豬料理吧！

用中火燒熱鍋，加入牛油煮溶。 加入黑毛豬鞍扒，轉中大火每面煎1分鐘。 放上焗盤，放入焗爐焗8-10分鐘或至熟透。 預備西洋參蜜糖芥末汁：將橄欖油、蜜糖、芥末、加拿大西洋參粉、鹽及水拌勻及略煮。 取出豬鞍扒，上碟，淋上西洋參蜜糖芥末汁。

黑毛豬扒是台灣常見的家常菜，以肥瘦相間的黑毛豬為主要食材，搭配蔬菜一同烹煮，營養豐富，風味絕佳。