遠勝瓦斯？IH爐鍋具挑選、原理、優缺點一次搞懂

雖然跟電磁爐一樣都沒有「明火」，在加熱時爐面仍會發熱，要避免手去觸碰，以免造成燙傷意外。 黑晶爐就是電陶爐，使用時會加熱表面的玻璃，再導熱至鍋子。

耗能&加熱原理. 電能, 電能，但電壓及輸出功率較電磁爐高，效能更佳 ; 加熱速度. 次之, 最快 ; 保溫效果. 最低，重下食材等水滾的時間會較長，易使麵、水餃有沾黏情況, 次之 ...

黑晶爐又稱作電陶爐，是透過鹵素燈管加熱玻璃面板，屬於自體發熱，使用時會有紅色的鹵素燈光。 ． 保溫效果佳：加熱速度較慢，不過加熱到一定溫度時，就能維持穩 ...

電陶爐(黑晶爐)的加熱原理 電陶爐又稱黑晶爐，是 透過鹵素燈管發熱後加熱玻璃面板，使熱能傳導至鍋具，屬於自體發熱，低電磁波 。 電陶爐依不同的廠牌有著不同的火力段數控制，能精準調控烹飪時所需的火力大小，有些還有微電腦控火功能，可以直接在面板上選取蒸煮炒炸等烹調設定，操作更省力。

原理：通過面板下方的電磁線圈產生電磁感應，直接對鍋子進行加熱，故熱氣散發較少，熱效率較高。 功率：一般市面上的IH 爐功率約2500W – 2800W，比一般的電磁爐 ...

電陶爐是什麼？ ... 電陶爐又被稱為黑晶爐，是透過紅外線自體發熱，直接加熱於爐面上的一款爐具。而在使用上，電陶爐也不挑鍋具，任何材質皆可使用。

黑晶爐時常和IH爐、電磁爐比較。黑晶爐又稱為電陶爐，使用內部的鹵素燈管加熱玻璃面板，再讓面板加熱鍋具。因此黑晶爐的面板會有高溫，在使用時空間也會跟著 ...

電鍋裡面的開關，當鍋子的溫度未達居禮溫度的時候，其開關會與電路形成通路，當利用電鍋的鐵磁性物質在加熱到達其居禮溫度過後，由鐵磁性轉化成順磁性，即會因為磁性減弱而彈開， ...