黑鮪魚保存

經由實驗證實，當魚體「完全凍結」時，魚本身佔70%左右的水份將完全固化，並保持原有的養份，其保存時間甚至可達3年之久。 故使用零下超低溫保存鮪魚，其目的為 ...

鮪魚保存溫度在-18℃可維持1-2個星期的色澤，-25℃則可維持2星期~1個 ... 保存與解凍超低溫冷凍黑鮪魚. 解凍方式：. ㄧ、取30g海鹽加入1公升的自來水 ...

餐廳業者蕭友澤：「達到零下負70度來冰存黑鮪魚，裡面容量大概可以存放40隻黑鮪魚，重量大概在10噸那邊，可以供應一年給顧客的黑鮪魚料理。」業者保存黑鮪魚， ...

冷凍宅配/真空包裝鮪魚裁切成片過程中採低溫進行，保持魚體新鮮不受細菌感染。真空包裝後至零下50℃的急速冷凍庫，以破壞細菌生長的環境，維持原始之新鮮度，鮮美口感不流失 ...

一、未即刻食用，請放置於冷凍櫃保存。 · 二、如欲食用時，可先退放至冷藏保存（保存時間以1-2小時為） · 三、即刻食用者，可於宅配至府上時，即以等量之冰塊加水浸泡5-10分鐘，在魚 ...

下午茶時間到！ 猩弟就說黑鮪魚在家用冰箱真的不能冰太久，才一週， 魚肉都變色了！ 現在最好的方法就是趕快吃掉～ 不過一時之間一個人消化不了，趁這個時間 ...

A:冷藏約2-3天、冷凍約一週內是最佳賞味期間唷！ Q: 黑鮪魚真空袋沒打開直接進冷凍保存，超過一、二週後 發現魚肉變色還能吃嗎？ A: 還是可以食用喔！ ... Q: ...

聖宏滿海鮮公告: 關於黑鮪魚 很重要的重點在最下方 Q:冷藏式未真空的黑鮪魚容易保存嗎?(盒裝) A:冷藏最佳賞味期2~3天，3天后需冷凍一周內務必吃完 為了 ...

1黑鮪魚魚肉非常容易酸化， 必須保存在超低溫50度的冷凍庫，讓中心水分完全凍結，魚肉才不會繼續氧化變色 。 因此，黑鮪魚無法長時間保存在家用冷凍冰箱，到手後，一週內就要把黑鮪魚吃掉！ 2 黑鮪魚趁新鮮吃是最好吃的吃法，所以解凍完，一定要當餐食用完畢，不可以重複解凍、冰凍或隔餐再吃呦！

買了鮪魚回家不知道怎麼處理？男友跟我這樣做： 1. 分切鮪魚(男哥才處理這麼大塊肉，男友們放心) 2. 切除血合(深紅色部位即稱為血合，味道較腥， ...