【特色美食】30年的經典和氣派。鼎旺麻辣鍋讓你體會麻辣真滋味！！連湯頭都美味，沒吃過就真的太可惜！！

某天忽然想念起鼎旺的雞腳臨時起意想約飯友去吃飯沒想到飯友排不出時間最終竟是約到了耶誕夜吃鼎旺麻辣鍋也好，趁機交換了一下禮物 (雖然某人很幼稚讓我拳頭硬)雖然是老朋友，儀式感還是要有 XD???? 點 → 這裡 加入愛吃鬼芸芸粉絲團???? 點 → ...

30年來，我們一直在這裡，做我們最擅長的事，用最好的辛香料，做最美味的鍋底，提供最優質的食材，讓客人享受歲月凝煉而成，日夜念想的味道。

鼎旺麻辣鍋創辦於1992年，一開始是因為創辦人夫婦都愛吃辣，加上先生為外省江蘇東台人， 因緣際會也認識來自四川的師傅，擁有廚藝天分的創辦人林鳳珠，看過師傅烹煮麻辣湯頭， 知曉製作麻辣湯頭的流程和主要配方，經過自身不斷研究改良，熬煮出溫潤能直接喝入口的麻辣湯頭。 鼎旺的麻辣鍋底是以花椒、丁香、山奈、八角等20多種中藥材熬15多個鐘頭而成， 湯頭濃郁香麻，辣度卻溫和不嗆口，連不吃辣的人都要來上一碗，白湯用大骨熬製24小時來看， 加上每日新鮮現煮的鴨血與手工豆腐入味，各類食材精心挑選每日新鮮送貨， 用心的手工製

鼎旺麻辣鍋一共有兩間店都在大安路上，因為我們兩間店座位都非常少，為了將位置保留給誠心想來用餐的客人，也避免訂多來少影響其他客人權益，預約訂位皆需以【信用卡預授權】擔保訂金制 (最晚兩天前可免費取消)，鼎旺一店與鼎旺二店訂位將收取佔位 ...

一定要來挑戰，鼎旺麻辣火鍋，這家在台北開業近30年，連夏天都要排隊等候的麻辣火鍋店，在信義路和大安路交接，大安捷運站走路200公尺。 鼎旺必點碎骨鳳爪、羔羊肉、娃娃菜、蜂巢肚、手工花枝鮮蝦球，同時絕對不能忘記吃麻辣鍋必點的老油條。

鼎王麻辣鍋要開新店了！2025年重返長安東路，預計12月2日「鼎王台北長安東店」全新開幕，推出「買一送一」優惠，今（27）日起搶先試營運。最愛 ...