師從「鼎泰豐元老」的好手藝！中山手工現桿小籠湯包、顆顆厚實多汁｜ETtoday旅遊雲

用蒸籠蒸最好，水氣要足，才能讓小籠包飽滿，否則，皮會蒸爛。 選擇鍋口與小蒸籠一樣大小的湯鍋，可集中蒸氣，待水滾，蒸籠放上。 如無蒸籠，可用電鍋，電鍋內放4杯水，按下開關至水滾，在蒸板上放白紗布或川燙過的高麗菜葉，小籠包置蒸板上蓋上鍋蓋，這兩種方法都蒸六分鐘至六分半鐘左右。 吃小籠包最搭的醬汁是鎮江醋或米醋加細薑絲。

如何蒸小籠湯包才能完美不破皮？ 今天，我們將為您整合所有祕訣，從電鍋、蒸鍋的使用方法，到避免沾黏、破皮的關鍵技巧，分享這份實用的廚房知識，讓您在家也能輕鬆蒸出媲美星級餐廳的完美湯包。

"小籠包"是鼎泰豐的經典美食之一，不僅揚名海內外，連鼎泰豐的吉祥物也是以"小籠包"為雛形設計，足以印證其代表性。 但你可知道鼎泰豐除了"小籠包"外，還有一款只在週末早上販售的"小籠湯包"，全台僅有5家門市供應，讓我對這款限時限店的產品十分好奇，特地找了個時間來嘗試。

薄嫩的麵皮下有著飽滿湯汁以及新鮮美味的內餡，每一口都是味蕾的極致享受，一起來了解鼎泰豐小籠包的美味秘密吧～ 希平方攻其不背，讓你看影片就能輕鬆學英文

只在每週六、日的早上限定時間販售的「小籠湯包」，是將招牌小籠包摺子朝下放進蒸籠中，每份小籠湯包還附免費附上一碗蛋絲高湯，最推薦的獨家吃法就是夾一顆小籠湯包放在湯匙上，微微浸泡在高湯當中再一口吃掉，就能同時享受到小籠湯包中的鮮甜湯汁 ...

本影片將從零開始，拆解所有看似複雜的步驟，讓你用家庭廚房也能完成的工具，成功複製餐廳級的美味！ 我們甚至公開了「低卡版湯汁」的秘方，讓你享受美食無負擔。 很多人好奇小籠包到底健不健康？ 其實，一顆傳統小籠包約含5克蛋白質，主要來自...

【在家輕鬆做】 爆漿小籠湯包 5分鐘從頭到尾教你做 台灣傳統小吃 Xiaolongbao, Taiwanese Traditional Snacks - YouTube