2026 永康炒鱔魚懶人包，推薦清單整理

這次的台南美食之旅我們特別安排一天到永康大灣區品嘗在地美食，原本第一站是想吃大灣三王廟肉粿，沒想到11點半抵達現場時居然已經完售，幸好第二站的這間 正味鱔魚意麵 令我們超級驚艷，除了有鑊氣十足的乾炒鱔魚意麵之外，還有種類多元又 ...

後來發現他離永康交流道蠻近的，大約12分鐘車程，這樣下次經過永康，就會想要來吃一下! 台南炒鱔魚的招牌很明顯，大家導航可以直接搜尋地址即可，附近沒有停車場，但可以看看路邊或是旁邊巷內會有些白線區可以停。 晚上八點多人潮依然絡繹不絕，營業到晚上十一點多，不過怕有些食材賣完，想要吃完整一點的菜色建議提早一點來~ 店內阿伯、阿姨們親切的招呼我們入座、點餐，初訪就很能感受到台南的熱情啊! 店內空間不大，除了照片拍到的區域，左側還有兩個四人桌這樣而已~ 炒鱔魚下鍋時鍋內的大火很精彩，可惜好幾次都沒捕捉到，不過看著這

乾炒鱔魚意麵之所以會貴，大抵是因為鱔魚量多，且必須將麵條與鱔魚分兩次炒，相較勾縴更可以檢視老闆的功力如何，猛火爆炒追求的是口感，好鱔魚要夠新鮮、有彈脆，鱔魚若品質不佳，土味與羶味完全無法遮掩。

台南炒鱔魚麵 - 傳承三代的台南老店，大火快炒香氣十足，鱔魚/花枝意麵美味超值。 網友評論、最新食記 (14則) 評分: 4.1分。

這間在 永康大灣的台南炒鱔魚麵 是熊本一家吃三代的鱔魚麵攤子，多年前曾寫過食記記錄，但由於口味、地點、價格沒有變化太多，就懶的寫再訪食記囉！