2026 老松夏柑糖懶人包，推薦清單整理

原材料非常的簡單：夏蜜柑果汁、寒天、砂糖｡老松的夏柑糖堅持使用酸味較高、產量現在已大幅減少的"夏蜜柑"，而不是新品種"甘夏"｡為確保每年夏柑糖的產量，老松特地和農家們約定合作，只為取得穩定產量的夏蜜柑，因此這小小一顆夏柑糖自然價格不斐｡

老松是京都知名的和菓子老店，在北野天滿宮附近的「北野店」據說是「團子」的發源地，而在嵐山分店「嵐山店」則據說是「煎餅」的發源店，這次我們前往的是老松的嵐山店，目的是前往品嚐每年四月以後才製作販售的老松名物「夏柑糖」。

老松的夏柑糖雖說也是帶苦味，但不會很苦，整體起吃來也不是過於甜膩，算是清爽開胃的那種，淡淡的柑橘香 果凍的口感不是那種 Q 彈，比較像愛玉或是洋菜那樣

開始吃吧~ 老松夏柑糖是冰涼的，非室溫，連盤子也是冰的。 夏柑糖的做法是將夏柑的果肉取出，打成果汁後， 再與寒天攪拌混合後，加點糖，再倒入果皮內，冷藏後成型 在吃的時候，除了有點酸甜的味道外，還帶有一點柑橘類特有的微苦味道 這點與一般的 ...

老松是一間有百年歷史的和菓子名店，必吃的名物就是春夏季季節限定的「夏柑糖」和「櫻餅」。

夏柑糖，是 老松 於大正時代（1912-1926年）所創的夏季限定和菓子，靈感來自於「延長夏柑賞味期」的巧思。 由於夏柑這種柑橘雖然香氣濃郁，但熟成期短，氣溫一高便容易腐敗。 因此，職人便想出用寒天將果汁凝固、再倒回果皮中冷卻定型的手法——這種既保留水果風味，又能延長保存時間的作法，被譽為是傳統和菓子精神與創新技藝的結合。 這顆和菓子外觀就像一顆真實的夏蜜柑，上面貼著手寫標籤，打開包裝的過程充滿儀式感，就像在親手剝一顆果實。 切開後，內部是淡淡透明、用寒天製作的果凍。 吃第一口時，