近來【阿明豬心】名聲大噪，於是有一次就跑去品嘗一下，只點了鴨腳翅和豬心湯，結果在裡面待了一個小時，號稱記憶超好的老闆我看是完全忘記了，連比我們晚來...
在台南要賣豬心、肉臟等部位最出名的有四間，有阿明、阿文、黃氏、大胖，其實這四間都系出同門，其中人氣最高的是阿明豬 ...
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其實在台南還有其他豬心冬粉可以選擇，在此和大家推薦味道並沒有比較差的【阿文豬心】，吃完之後會覺得同樣都是好吃的豬心，阿明確有莫名的超人氣？阿文就默默的待在小巷內，真是有點想為阿文豬心打抱不平！店內的沾醬就簡簡單單，醬油膏配上一堆薑絲，不管配上腰子或豬心都很不錯！
麻油腰子平常我不吃的，不是不喜歡，因為通常都很貴啦！這次為了吃也算是豁出去了！超級久沒有吃到腰子了，脆脆口感的腰子真是棒！一口一口慢慢吃，因為腰子真的很貴啦～不忍心一口接著一口都吃完！一直喝湯也會停不了口，直到喝到豬心湯！
重點主角出場啦！豬心湯上菜啦！我是這兩年才開始吃豬心的，因為覺得豬心很好吃，他和腰子一樣有脆脆的口感，但是不會那麼的脆，QQ的口感很好吃就是了！至於豬心到底要怎麼煮才好吃我就不知道了，看他們好像都稍微燙一下就好了，這樣是最好吃的嗎？而豬心湯也是超級好喝，為什麼豬心湯的湯都那麼一點，真是讓人很生氣啊～喝得不夠過癮！阿文豬心