【台南】海安路。愛夏子大阪燒、文字燒@LinyaChang－iPeen 愛評網

美食的種類有很多種，吃多了燒肉和火鍋，也該換換口味
最近知道台南有一家【大阪燒】類的美食，餐廳也很有氣氛
於是就想說來體驗一下，我覺得是一個很適合與朋友聚會聊天吃飯的地方

這裡主要的餐點為大阪燒、廣島燒、文字燒、伊太利飯文字燒、炒飯、燒麵、燒烏龍
然後副食餐點是一些烤物與炸物，其實能吃的選擇不少
每一個人最低消費為200元，因此就算兩個人也可以不少東西
但是我覺得這裡適合3-4個人一起來會更好

店內的風格我個人很喜歡，我覺得很簡單很舒適
而且還有日式居酒屋的味道，只能說環境很到位

櫃台周遭到懸掛著一些小旗幟，我覺得很好看^^
就是會有那種忍不住一直想拍照的感覺

這是說「一起來喝酒」嗎？

櫃檯前還有一塊空地很寬廣，不會讓人有空間緊迫的感覺
但是很難保生意越來越好後會不會改成也是座位^^

剛坐下對於環境感到讚賞，但是桌面油油膩膩似乎沒擦乾淨，這部分扣分！
服務生先會先幫忙送上一杯熱茶，而這個茶杯也太可愛了一點！
手中握著茶杯不只喝茶，還會把茶杯轉一圈仔細地打量著～
真想問老闆說這茶杯賣不賣啊？

這間店理論上應該是自助式的！
不過我想不是每個人都有做大阪燒的經驗
因此第一次來用餐應該還是有服務生幫忙，也會順便教導料理方式
下一次再來就可以自己下手啦？

文字燒與大阪燒的料理方式又不太相同，其實還真想自己下手試試看
但是也怕毀滅了美好的一餐，還是服務生幫忙好了^^

大鏟子與小鏟子，小鏟子真是超級有特色的啦！是拿來吃文字燒使用的。

炸物似乎是廚房在做的，速度會比較快
會點可樂餅是因為上次在花月嵐也有吃，而花月嵐的很好吃
而這裡的份量是很大，但是我覺得也挺油的～外層的油都沒瀝乾就送上桌來了

給可樂餅一個普通的評價，早知道我點我喜歡的炸豆腐～

而廣島燒和文字燒的料理會準備在籃子內，理論上料理算是準備齊了
應該就可以開始自己動手了！

這裡面是廣島燒的料，還有各種調味料，柴魚片是大阪燒用的～
廣島燒似乎不會加柴魚片～若是自己做的話就可以加了

首先把培根肉先下鐵板炒熟，之後再下廣島燒那一坨不知道甚麼東西
再把剛剛炒熟的培根我上面擺放

此時就等待廣島燒慢慢被煎熟，同時就在一旁炒麵，然後面再淋上醬油
炒麵完成之後再全部擺放到培根的上方，這些步驟看起來還算簡單
自己來一次不知道會變成怎樣？

等煎熟一點再整個翻面，金黃色煎熟的部分看起來還真是可口

假裝是自己動手的來一下^^

最後在一旁打一個蛋，然後再把廣島燒整個疊上去
有點像是蔥油餅加蛋一樣

等到蛋也熟了之後也大概完成囉！再整個翻回來，撒上綠色的調味粉
這樣就大功告成囉！其實一個廣島燒分量還頗大的
感覺上一個人吃下去一整個就飽了，所以說可以來四個人點四種

味道上個人覺得還算不錯啦！其實這種料理也比較少吃
第一次在夜市之外的地方吃這種東西，就是感覺很新鮮
覺得味道不夠旁邊還有辣椒七味粉可以添加。

接下來就是文字燒的製作，製作完文字燒之後就不能再做大阪燒或廣島燒
因為需要整個一直在鐵板上烤，也是鐵板上就不能做其他料理了
除非等到吃完吧！

文字燒我也不知道是什麼，反正就來試試看！
主要就是一堆的高麗菜切碎切碎再切碎，然後不停的˙炒
炒熟之後就圍成一個圓圈圈，要幹嘛呢？

把莫名的湯汁倒進去，然後再繼續用鏟子一直炒
主要就是要把湯汁吸乾，然後再圍一個圈、再倒入湯汁、再吸乾
基本上就是這樣的循環直到把湯汁用完為止

我們點的是明太子文字燒，所以最後加入了非常大量的明太子，真是有夠誠意的！
但是想到這樣就貴了100元似乎也還好^^

加入明太子之後也是努力的炒均勻，最後進入收尾的動作
就是把那麼一大坨很平均的鋪平在鐵板上

鋪平之後就可以開始享用囉！基本上享用的過程中可以感受到文字燒越來越乾的感覺
其實跟一開始溼答答的口感還是不太相同，反正慢慢地吃就會感受到不同口感了

這時候小鏟子就派上用場了，隨便壓著小一塊往外拖，文字燒就會黏在小鏟子上
若不夠黏的話再稍微壓一下即可，然後翻起來直接吃鏟子就是了

翻起來的樣子大概就是這樣，還可以看到一粒粒的明太子
味道上有一種說不太上來的感覺，不覺得特別好吃，但是也不難吃，就很特別
然後因為一次只能吃一小口，就會一直吃一直吃，也吃得很順
沒多久也是全部都吃完了！剛開始還想說會不會太多了？
其實完全是自己多慮了

吃飽喝足之後就會開始手癢，手中有鏟子就會不自覺開始幫忙鏟鍋巴
真的是吃飽飯後的小小娛樂，我想應該很多人會忍不住想鏟一下吧！

而開始清理鍋巴之後，就會有那種想要清理乾淨的感覺
所以說不自覺之中幫了服務生不少忙啊！所以不能收服務費XD

再次回首店內環境，其實座位不是太多，用餐請早～
而幫忙服務的服務生目前只有看到兩個，要服務那麼多桌也是很辛苦的
一天不知道要製作幾個大阪燒和廣島燒？
然後教學的過程就像背台詞一樣，比較缺少親切的態度啦^^

整體的設計很有色，似乎想營造出室外的感覺

【愛夏子。廣島燒、大阪燒、日式定食、燒烤、火鍋、居酒屋】
地址：台南市中西區樹林街二段258號
電話：06-2158188
營業時間：中午1130-1430、晚間1730-2130