【食記 台南】京和野日式煎餃專賣店~餃子餡多飽滿，佐醬口味獨特 ...

我和老婆常常會區吃府前路上的阿龍意麵，不知道什麼時候開始發現轉角處有間新的店面
經過幾次生意似乎都還頗不錯的，不過遲遲都沒有踏進去品嘗品嘗
這間京和野原來是日式煎餃專賣店，這類型的餐廳在台南其實不多，我也是第一次品嘗

去過日本多趟，但是老實說日式煎餃吃過的次數不多
像許多拉麵店都會有賣，在日本似乎是頗普遍的一項料理

很特殊的方形鐵鍋，這就是日式煎餃必備的嗎？其實並非如此～
台南還有一間正義餃子也是日式煎餃，就是採用圓鍋，下次有機會再來去吃吃看

看老闆同時準備了那麼多的鍋子，想必生意應該是非常非常好吧！
平常經過是真的不少人，平日晚上就還好，至少不用等待

座位區的位子不是太多，再加上煎餃的速度也不是很快，所以翻桌率其實不高
因為他的煎餃就是一人一鍋下去煎，還許多口味上的差異
沒有辦法像八方雲集、四海遊龍那樣先做好等待，所有都是現煎的

京和野對食材與飲料都很用心在製作，這也是他們所主打的項目，大家應該可以吃得很放心

最主要的餐點當然就是日式煎餃，有風味豚、塔香豚、火燒蝦與擔擔牛
每一份為十顆，然後有四種不同的沾醬可以挑選
還有烏龍麵、馬鈴薯沙拉、味噌湯等等料理可以搭配
飲料有蔗香紅茶、蔗香紅茶鮮奶、森半抹茶露與森半抹茶鮮奶

日式煎餃上桌了！什麼？真的是長這個樣嗎？千真萬確就是長這樣子
老實說我看到的時候也嚇一跳，想說煎餃怎麼會是一整片的

我想這就是京和野的特色，日式煎餃不一定都是這樣子呈現
整片的鍋巴一起上桌，這的確會令人留下深刻印象

要吃的時候再自己扒開，老實說是有點不方便啦！因為鍋巴會黏在餃子皮上

生辣椒佐金桔的醬料

頂級玫瑰鹽，每一份餃子只提供一種醬料，我覺得這點還頗可惜的
因為醬料不是製作時就與餃子結合在一起，其實大可以三種醬料大家隨意取用
這樣就能吃到更多種不同的搭配

整片煎餃全部翻過來比較好夾，鍋巴用手撥也比較快

餃子的形狀還算是頗漂亮的

風味豚是最基本的餃子口味，味道上我覺得尚可
可能我平常很少煎餃類的食物，覺得煎餃就大概是這味道
若大家常吃八方雲集、四海遊龍的鍋貼，一定會覺得日式煎餃分量太少 XD

火燒蝦的口味多了一隻小小的蝦子

飲料上使用精心熬煮的砂糖與冰糖，不使用人工果糖
強調黃金比例提升茶品口感

蔗香紅茶還不錯，我們點了半糖還算是頗甜的，或許微糖會更加適合
森半抹茶鮮奶的奶味十足，反而抹茶味比較少一些些，我個人比較不愛

京和野日式煎餃整體評價還算是 OK，沒有特好吃，但是也不會不好吃
偶爾來吃吃品嘗一下也算不錯的選擇，不過餃類食物熱量高，這點也提醒大家XD

【京和野日式煎餃。台南日式煎餃】
地址：台南市萬昌街1號
電話：06-2220870
營業時間：1200-2000