這幾年高雄一些人氣很夯的餐廳頗愛來台南開分店，對台南的鄉親來說，能有更多新的選擇也挺不錯的。這次要來TRY一下的是【義郎創作壽司】，就開在永華路上、...
成立於2005年創立伊始秉著「有所堅持、誠實面對」的初衷以「精緻走向、物超所值」為經營理念實現「每一位顧客即朋友、家人」的熱情服務精神歡聚的每一刻讓更多人能 ...
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一進門就是整區的板前座位，一字排開好多位師傅，非常大的陣仗！
一般座位區，比想像中小一點，但也不至於非常擁擠。
原本以為官網上會有菜單，所以就隨便拍一拍，結果沒有官網，FACEBOOK粉絲專頁上也沒有菜單，哈哈，以下拍得很模糊的菜單各位同學就將就著看囉！點餐方式有兩種，一種是無菜單料理，價格為480/680/980元，包含醋物、握壽司、炸物、烤物、湯品；另一種就是單點。綜合生魚片一份240元、菜單上有十二片，這樣算起來的確很便宜，但我們沒有點生魚片，不確定厚薄度和大小；海膽刺身一份300元。
小菜/醋物、握壽司種類還不少，價格也的確不高，像炙燒鮭魚握壽司30元/個、炙燒比目魚側緣握壽司45元/個，炙燒星鰻握壽司70元/個，看到這價格很容易就多點幾顆。
軍艦和細卷。
丼物/蓋飯和手卷，丼物有海鮮丼280元，和鮭魚洋蔥丼140元/大碗、80元/小碗。
炸物。
燒物/烤物和蒸煮物。
吸物/湯品。
↓點完餐送上小菜一盤，是平易近人的豆芽菜，不會太鹹，單吃也很順口。
↓日本山藥佐輕桔醋，80元。
桔醋酸度適中，蠻開胃的，但我個人不喜歡它放了蘿蔔泥。
↓花壽司，應該是180元吧，漏拍了這一頁菜單，噗。
看起來五彩繽紛還挺澎派的，味道也還不錯，而且我覺得自己彷彿有咬到魚肉...。
↓小朋友限定的醋飯細卷，40元，義郎的醋飯不會太酸，但我們家小孩對日本料理還是不太捧場，一心一意只想把海苔撕下來而已，然後就把好好的細卷捏得好像被卡車輾過一樣...，但最後還是被我吃光了，哈哈。
↓鮭魚洋蔥細卷，100元。
沾點哇沙米和醬油，蠻爽口的。
↓海鮮丼，280元，可以額外追加鮭魚卵(120元/大份、70元/小份)和鮭魚丁(60元/大份、40元/小份)。
看起來應該有四種生魚丁，加上鮭魚卵、半熟蛋，再配上蔥花、薑片、哇沙米。
生魚丁沒有切得太小，軟嫩口感還在，醋飯微酸、醬油微鹹，整體口味算是很不錯。
↓蝦卵手卷和蝦手卷，各40元，算是今天點的比較不怎麼樣的一道。
↓蒸蛋，50元，裡面有肉塊和章魚，味道還OK。
我們平常吃握壽司，幾乎都是點炙燒鮭魚和炙燒比目魚側緣(或緣側)，今天多點了三種常見但不常吃的。上面幾道料理。不會讓人特別覺得就是『平價的等級』，不過握壽司的部分，平價的感覺似乎就明顯了一 些。
↓炙燒比目魚側緣握壽司，45元，厚度、油脂都不足，炙燒的香氣也就出不來，吃的時候就少了滑嫩和入口即化的銷魂感。
這一塊更明顯的單薄，炙燒程度也很不夠。
↓炙燒青甘握壽司(日本產)，45~60元(有匯差的意思吧)。
↓炙燒鮭魚握壽司，30元，一樣是滑嫩度和油脂、香氣都不夠的感覺。
↓炙燒干貝握壽司，70~80元，甜度嫩度都還可以。
↓炙燒鱺握壽司，30元。
↓海帶芽味噌湯，30元，味道尚可，豆腐很大塊很夠意思。
↓飯後附的甜點是甜煮芋頭，甜味淡淡的，不會膩口，芋頭有泥狀和塊狀的口感混合。
食材的部分，當然還是不能跟中高價位的日本料理店相比，尤其在握壽司感覺更為明顯，但既然是平價消費，也就沒有什麼好苛求的，一分錢一分貨。在口味上則是還算不錯，我們每道料理都有吃光光，就連醋飯細卷也是！哈哈！義郎的醋飯微酸，口感比較黏，但算是有彈性的那種，不至於又黏又爛成一整坨；海苔比較厚，口感不是脆的，稍微韌了一些，但這應該就是個人喜好的問題。雖然說是平價日式料理，但我們兩個大人和一個幾乎沒吃什麼東西的小小孩也是點了超過1200摳摳！而且我們炸物、燒物都還沒點的說...，真的不能小看那一顆一顆看似便宜的壽司啊！加起來也是粉多錢的！哈哈。
結論就是，如果要吃比較好的食材，或好好享受炙燒握壽司帶來的美味感動，首選還是吉藏，那種一入口就忍不住閉上眼睛、吃完又忍不住要讚嘆一下的反射動作真的騙不了人！但消費稍微高一點也就不可避免。如果單純想吃日本料理解解饞，平價消費、口味也很OK、用餐環境舒舒服服的，那義郎也算是很不錯的選擇，CP值高。以上食記就提供給大夥兒參考參考囉！義郎創作壽司：