最近經過裕農路，發現一家似乎不錯的牧鍋MooPot頂級熟成牛鍋物，第一當然是查詢評價，不過因為是新開的店評價不多，那就只好自己先衝啦！牧鍋是專門賣各種牛...
【台南火鍋】牧鍋MooPot｜吃火鍋最享受沒有之一！獨特湯頭，講究食材，現切熟成牛。從開幕前就注意到這家在裕農路上的火鍋店本來想說趁開幕期間要來吃，沒想到沒預訂就要排隊才吃得到T__T只好等開幕期間過後再來吃了牧鍋在裕農路上
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前陣子難得走裕農路，然後就發現了這間【牧鍋】，黑黑的大招牌實在太醒目了，很難不注意到。上他們的facebook粉絲專頁看了一下，肉品主打頂級熟成牛！讓我整個興趣都上來了！雖然說平常去吃火鍋，吃一般便宜的牛肉也是吃得很開心，但能吃到鮮嫩的牛肉當然更令人開心啦！話說台南厲害的溫體牛肉鍋那麼多，但這種熟成牛肉也依然有它的市場在，兩種肉品各有擁護者，總之就是來去品嚐看看就知道箇中滋味囉！
牧鍋的位置在裕農路和裕信路口，也就是裕農路靠近高速公路涵洞這一邊，很好找。
櫃台上掛了一隻鐵牛頭，有點呆呆的很可愛，哈哈。
店內的裝潢大方俐落，以黑色為基調，再加上木質元素來增添一點溫暖的感覺，沒有太多複雜的擺飾，而面對裕農路的方向有大片落地窗，自然採光的感覺很舒服。
牆壁上有多幅海報介紹和牛肉鍋相關的知識。
對於『熟成』這個神祕的形容詞+動詞，海報上也有詳細解釋。
有看懂嗎？哈哈！沒看懂也沒關係啦！會品嚐就好！
櫃台冷藏櫃裡也有展示他們的頂級熟成牛肉，看起來就好美味！
牧鍋是單點式的火鍋，採共鍋、鴛鴦鍋的方式，屬於麻辣鍋那種型態，包含蔬菜都是單點，不是個人涮涮鍋會附基本菜盤的。來看看菜單。
計價方式為成人每人88元的鍋底費，附餐後甜點一盒小的哈根達斯冰淇淋，90~120公分兒童則是58元，90公分以下不收費。牧鍋最特別的並不是頂級熟成牛肉，而是它的湯底，一共有五種，可以選兩種。湯底有什麼特別的呢？清燉牛骨湯、普洱牛骨湯、辣子牛骨湯、黃金蔬果湯、辣子蔬果湯，哇！牛骨湯加普洱？感覺還真是奇妙！而辣子又什麼東西啊？
普洱大家都很熟悉了，我本身就很喜歡喝普洱茶，不過加在湯裡倒是少見，這實在太吸引我了！而辣子，也就是辣魚子，是川菜特有的調味料，辣中帶酸，好難想像是什麼滋味唷！當然也要點來試試看。
這裡提供的牛肉都是熟成牛，，價位從250~880都有，部位也有很多選擇，可惜我們三個人來吃，只有我孤孤單單的一個人吃牛肉...，所以只能點一份...。
菜單很貼心的幫客人標示出肉的特色，方便大家選擇自己喜歡的口感。
不吃牛的人，有松阪豬、梅花豬、寶貝豬和黑羽土雞腿可以選擇，服務人員說寶貝豬有點類似松阪豬的口感，另外有有一些海鮮。
蔬菜和火鍋料的種類不算多，但其實也夠吃了。
飲料有仙草茶和仙楂烏梅汁，也有一些啤酒。
有個獨家的『二八醬』，是用韭菜、芝麻調製的，還蠻好吃的喔！
每桌都附上茶水，應該是玄米茶吧。
上鍋囉！我們的湯底是辣子蔬果和普洱牛骨。
是說這鍋子好像可以再洗乾淨一點。↓普洱牛骨湯，剛開始喝的時候其實沒啥普洱味道，牛骨味頗濃郁的，稍微滾了一下之後，普洱味道越來越明顯，茶香味讓湯頭更爽口，最後又加了牛骨湯之後，普洱味道又漸漸變淡。
↓辣子蔬果湯，我才啁一小口就覺得好辣喔！還有點麻麻的，然後很酸，又酸又辣的，完全不是我的菜啊！但是佳佳和老木都吃得很開心，而且老木平常很少吃辣的，竟然還喝了好幾碗湯！
這個就是辣子啦！小小一條，威力無比！我老木一開始沒注意，以為是金針花，咬一口下去不得鳥，整個被辣到！哈哈。
兩種湯頭滋味都很特別，真的是平常很少喝到的。
第一次來不確定店家給的份量，所以我們點不多，但後來也是吃飽飽。蔬菜送上來時是放在塑膠盒，這也是我第一次吃火鍋遇到這種方式，感覺是蠻保鮮的，那個盒子重複使用是很節約，但痕跡不要那麼明顯會比較好，哈哈。
我們點了茼蒿、高麗菜和娃娃菜。
一份綜合火鍋料拼盤。
一份米血，是傳統米血，口感比較粉一點，我覺得有一種腥味，和以前吃過的傳統米血不太一樣，但我老木說就是這種味道沒錯。
↓寶貝豬肉。
不知道其他豬肉是怎樣，但這豬肉蠻小片的，不是份量少，是小片，煮一煮很容易不見，要顧好。寶貝豬肉質紮實，稍微涮一下，熟了就馬上夾起來，口感Q彈，真的有類似松阪豬的口感，不過如果煮太久吃起來就會比較硬。
沾二八醬很適合，其實一開始我不覺得二八醬好吃，但多沾幾次之後就越來越順口，沾肉沾菜都很不錯。
↓牛肩胛花排肉。
菜單上標示是滋味較為濃郁、口感較嫩、油花均勻。
其實我沒有很挑啦，對牛肉也沒那麼多研究，但比較喜歡吃油花多一點的部位，這次點的花排肉，感覺還頗對味的，半生熟的嫩度夠，味道也很鮮甜。但不知道為啥，前半部的肉還蠻碎的，是走一種溫體牛肉的路線嗎？後半部就比較有整片的肉，是說不太影響美味，只是不太好夾不太好煮就是了。
它們的二八醬的芝麻味比果香麻醬討喜，果香麻醬的果香太重了，對我來說反而失去沾芝麻醬想要的那個滋味，但或許也是因為二八醬取代麻醬，果香麻將才能開闢另一條路吧！(這一段是不是有點複雜？哈哈)↓黑羽土雞腿。
是一個懷石料理的排場
不太確定有什麼特別之處，吃起來就普普通通，和之前去吃【毛屋蔥柚鍋】的超嫩雞腿感覺差很多。
飯後一份哈根達斯，可惜沒有我愛的淇淋巧酥，但也是很好吃啦！
總評時間到，湯頭滋味真的是很特別，對於愛吃火鍋又喜歡嚐鮮的朋友來說，很值得一試。肉品的部分，牛肩胛花排肉的味道口感都很好，寶貝豬肉也不錯，雞腿肉則是普通。火鍋料一般般，可有可無，米血我不愛，蔬菜新鮮但份量不多。服務人員蠻親切的，介紹也很仔細，不過那個餐具的清潔度是需要加強一下。
牧鍋頂級熟成牛鍋物Moo Pot：