【米其林推薦】遵循古法飄香40年 陶然亭必點北平烤鴨

台北烤鴨推薦吃哪家?台北烤鴨來推薦吃這家《陶然亭餐廳》，開賣超過50年網路評價高評分的復興北路烤鴨，連續6年榮獲米其林必比登推介，《陶然亭餐廳》菜單主打傳統炭火掛爐北京烤鴨，多道北方料理菜色，烤鴨桌邊秀現場片鴨百看不膩，價錢不貴算是高CP ...

《陶然亭餐廳》位於復興北路上，捷運可以在南京復興站下車，《陶然亭餐廳》是開業超過50年的老字號餐廳，榮獲六年米其林必比等推介，2023年還晉升為米其林入選餐廳，主打道地北方料理，遵循著傳統炭火掛爐北京烤鴨。

「陶然亭」是北京城南方一座清代名亭。 「北平陶然亭」則是台北市復興北路的一家烤鴨及北方菜老店，2024年得到「米其林入選」（先前連年蟬聯必比登）。 以北京烤鴨聞名的「宋廚」，綁馬尾的宋連郎老闆以前就曾在「陶然亭」服務。

精緻烤鴨餐廳越來越熱門，正宗北平烤鴨卻越來越少見，可欣賞師傅桌邊片鴨秀的更是不多。 就我個人吃台北烤鴨的經驗，只有宋廚菜館與陶然亭餐廳，可以觀賞師傅片鴨過程，以及熱騰騰上桌馬上吃，視覺與味覺的雙重享受。

連續好幾年得到米其林必比登推介的台北烤鴨餐廳「陶然亭餐廳」，這間有50年歷史的老字號北京烤鴨餐廳，是許多台北在地人聚餐的首選，而且陶然亭地址就在台北捷運南京復興站旁邊，交通非常便利。

經營半世紀，陶然亭堅持製作傳統而富自家特色的烤鴨，採用來自宜蘭、不施打抗生素的紅面番鴨，這種鴨較櫻桃鴨多養一百天，肉質肥嫩。