【台南必吃】台南大樹下的秘境美食 柴燒雞人氣NO.1 part1 台灣1001個故事｜蔡依臻 (柴燒雞)

山寨家庭餐廳，位於台南市新營區，是一間餐廳 。 Google評分：4.2、評論數：438，價格約為$200-2000。

網友推薦到知名水晶教堂必到山寨家庭餐廳吃美食，我們來到新營這家專賣台南特色料理的山寨家庭餐廳，聽說老闆的山寨雞超厲害喔！

說到新營的合菜餐廳，很多在地人第一個想到的就是「山寨家庭餐廳」。 店名雖然聽起來有點「俏皮」，但其實背後有著深厚的料理功力和故事。

上週我們一夥十個人工作完後，從台南各地湊一湊，最後決定在新營的「山寨家庭餐廳」相聚。

「山寨雞」是必點的，一上桌大家就搶著拍照，這是山寨的招牌，有種桶仔雞跟炸雞綜合體，雞肉採用14周大的放山雞，先滷再炸，然後一定要沾著阿佑師特調的麥芽沙茶醬吃，少了這味就不是山寨雞了，外皮酥脆，肉卻保持著嫩度，一口咬下去那種滷香 ...

「山寨」餐廳招牌料理「山寨雞」，將放山雞以中藥滷汁滷過再酥炸，淋上特製麥芽沙茶醬汁，已成顧客必點的料理。 （記者王涵平攝）.地點並不起眼的山寨餐廳， ...