米其林指南鱔魚意麵│台南美食必吃│城邊真味鱔魚意麵│【非凡大探索】2023.07.16

這當中台南小吃代表鱔魚意麵， 就也吃了好幾家，這篇就特別來把古都超經典的小吃做個鱔魚意麵懶人包，日後也會持續性的更新

現切的鱔魚，大火爆炒後起鍋分裝的 乾炒鱔魚意麵。 軟脆的鱔魚帶著迷人的香氣，意麵巴附鱔魚的芡汁，每一口都是大滿足的感動~

???? 台南地區的最新『鱔魚意麵餐廳』推薦！ 共 48 間. 1. 南興鱔魚意麵｜百元鱔魚意麵！ 鑊氣十足的Q彈鱔魚，在地人也推薦的好吃鱔魚麵. 2. 阿江炒鱔魚. 「排排排～～排了一小後，終於得已入座，但在座位上依舊是等等等，因為只有和藹親切的老闆一人又要炒麵、又要炒鱔魚的，沙茶味濃、帶辣度，鱔魚新鮮無誤、厚切較軟但不爛糊、意麵沾滿湯汁、相當夠味，大火熱炒鍋氣十足、蒜頭、洋蔥不手軟。 現金交易～～」 3. 福昇小食 鱔魚意麵. 福昇小食鱔魚意麵｜有節奏的炒鱔魚意麵！ 老闆娘邊炒鱔魚邊跳舞，鑊氣十足好吃

台南炒鱔魚推薦這家「城邊真味鱔魚意麵」，也是不少在地人的口袋名單，地點就位在東城門圓環旁邊。他們家的分量算是比較多的，在台南市區是CP值頗高的鱔魚意麵，生意不得不說真的很好，能１次炒個７～８盤鱔魚意麵也是真功夫！這裡的麵是勾芡版本的，鱔魚分量真的很豪邁，麵體表現不錯，吸滿醬汁的味道但絲毫沒有影響口感，頗讚！乾炒鱔魚雖然要價250元，但分量完全對得起它的價格，堆得跟座小山似的，吃起來很Ｑ脆，肉質是好吃的，而且洋蔥的甜度也有炒出來。 在「supertaste.tvbs.com.tw」查看更多資訊 這間「進福