清蒸鮮蝦【肉圓】外皮Q彈，內餡飽滿！醬汁秘方大公開！

1.絞肉加入太白粉以外的所有調味料攪拌均勻，再加上太白粉即用手抓勻即可；蝦仁調除腸泥後洗淨，再以廚房紙巾吸乾水份備用。

台南人愛吃蝦，所以發展出蝦仁肉圓，只用蒸的不過油，蝦仁則使用又稱厚殼蝦或狗蝦的火燒蝦，再加入乾蔥、肉燥當內餡，蒸上數分鐘後，外皮依稀可見飽滿肉圓內餡中 ...

1 小時 30 分鐘 · 外皮Q彈, 內餡有醃過的絞肉再加上2隻鮮蝦, 味道鮮美, 加上醬汁-海山醬及醬油膏, 蒜泥的搭配, 味道很搭, 可說是台灣小吃迷人之處.

根據「品味台南-咱在地的故事」網站說明，台南肉粿最早由永康區蕃薯厝人黃水波先生於大正7年（1918年）開始製作販賣，用在來米打成米漿後，加入熱水攪拌成泥狀， ...

1.絞肉加入太白粉以外的所有調味料攪拌均勻，再加上太白粉即用手抓勻即可；蝦仁調除腸泥後洗淨，再以廚房紙巾吸乾水份備用。

清蒸肉圓#台南小吃#バーワン如果喜歡我的影片分享，請按訂閱＋點讚行動支持一下喔～(配方在下方Recipe write down below！） #已建立IG號（poorchef1980)， ...

不用花錢學，清蒸蝦仁肉圓，讚不絕口的台灣好滋味！ 多功能電蒸鍋→ https://bit.ly/3K7PEtS 食譜→ https://bit.ly/3iv8r8P #Shorts #楊桃美食網- 楊桃 ...

臺南市廚師工會高王玉華老師介紹臺南傳統美食小吃-蝦仁(素)肉丸的製作，從材料準備到醬汁製作，皆有詳細說明，讓您在家就可以做出美味肉丸！

訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔!! : ) 詳細食譜：https://bit.ly/3osHUaR 外皮： 在來米粉150克、水880克、地瓜粉130克、太白粉60克、糖1/2 ...

10 分鐘 · 【材料】; 外皮： 在來米粉 280公克; 太白粉 50公克; 水 1000㏄; 內餡： 豬絞肉 200公克; 蝦仁 80公克; 油蔥酥 20公克; 蒜酥 15公克; 香菇 5朵.