台式炸豬排 by 美太太的生活食事

網友推薦多款【炸豬排】做法，包含日式厚切炸豬排、台式炸豬排、氣炸豬排、炸豬排咖哩/蛋包飯等食譜，從醃製、裹粉到油炸技巧與醬汁，酥脆美味簡單在家做！

台式炸豬排料理怎麼做？ 愛料理精選38篇簡易食譜做法與步驟，有最新的台式炸排骨、氣炸台式豬排 / 家常菜、台式炸排骨/豬排/10分鐘/台灣小吃、古早味炸豬排 #porkchop。

原來從肉攤買回來的里肌豬排的成本很便宜，平均 10 元/片，醃過的肉片，炸好之後再撒些胡椒粉，就是美味的台式炸豬排囉！

台式炸豬排應該是大家三不五時都要回味一下的美食，特別是台北有幾家超有名的排骨店，是我們從小吃到大的經典，有時候出國太久沒嘗到道地的台灣味，就一定能想起炸豬排，這時候就只能靠自己動手做起來。

中式 (台式)炸豬排的古早味做法，經常被運用在便當店，這次利用沾粉與半煎炸的方式，利用少量的油，製作的家常炸豬排，也可以呈現香酥炸豬排的口感，一起來看怎麼做吧！

台式炸排骨香氣十足，但自己在家炸常常會太乾、太硬？ 其實只要在醃之前「先拍鬆再剪邊」，就能炸出外酥內嫩、肉汁飽滿的完美豬排。