四川麻辣鍋食譜

2019年12月26日—重慶麻辣鍋的湯底製作很繁雜又耗時，各家都有自己的獨門配方。做法是以大量的牛油，拌炒超過20種辛香料帶出麻香，加入烘乾過的辣椒逼出辣感。,2017年12月12日—【材料】;湯底:大白菜1/2棵;蔥2根;蒜仁10顆;紅辣椒6根;老薑20公克;火鍋料：鯛魚片2片;貢...

麻辣燙的正宗做法和配方

2022年12月9日—1、鍋裡燒熱，開中火加入牛油、芥花油和豬油大火燒熱，在加入蔥、姜、蒜炸香撈出，加入花椒和青花椒炒2分鐘放入豆豉和香料炒5分鐘左右。2、再加入豆瓣醬 ...

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四川的招牌：重慶麻辣鍋，湯頭煮太久會嘴麻？

2019年12月26日 — 重慶麻辣鍋的湯底製作很繁雜又耗時，各家都有自己的獨門配方。做法是以大量的牛油，拌炒超過20種辛香料帶出麻香，加入烘乾過的辣椒逼出辣感。

四川麻辣鍋

2017年12月12日 — 【材料】; 湯底:大白菜 1/2棵; 蔥 2根; 蒜仁1 0顆; 紅辣椒 6根; 老薑 20公克; 火鍋料：鯛魚片 2片; 貢丸 6顆; 雞蛋豆腐 1盒; 鳥蛋 6顆; 大陸A菜 1棵 ...

麻辣燙的正宗做法和配方

2022年12月9日 — 1、鍋裡燒熱，開中火加入牛油、芥花油和豬油大火燒熱，在加入蔥、姜、蒜炸香撈出，加入花椒和青花椒炒2分鐘放入豆豉和香料炒5分鐘左右。 2、再加入豆瓣醬 ...

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