補身湯品「四神湯」，山藥最後加超綿密，當歸酒提香大加分｜蓮子不泡水才會爛！｜阿慶師

想喝溫暖又滋補的四神湯？ Cookpad 精選多種電鍋懶人版、藥膳配方、素食版做法與湯頭濃郁秘訣，讓你輕鬆煮出美味，全家大小都愛喝！

陳月卿說，煮過的四神湯料可以再加水，以及汆燙好的排骨，一起煮 30 ～ 40 分鐘，一樣能喝到香濃的四神湯，真的是一舉兩得。

古時四神湯原名四臣湯，由山藥、蓮子、芡實、茯苓四味藥材組成，初夏季節氣候變化對身體排濕補氣有幫助，加些薏仁、紅棗，讓湯頭鮮美也能在...

我們將以最清晰、最快速的方式，為你拆解四神湯材料比例，並深入解析其背後的養生功效，以及一些四神湯的延申煮法與煲湯貼士。

四神湯中的藥材多屬溫補性質，有助於增強體力、補充元氣。 若搭配豬肚、豬腸或排骨燉煮，補益效果更顯著。 對於經常外食、作息不穩定或長期疲勞的人來說，是日常補養的好選擇。 四神湯富含蛋白質、膳食纖維、維生素與礦物質，能幫助補充日常營養。 傳統上，也常用於兒童成長期的食補，幫助開胃與體力補給。 茯苓、山藥、薏仁等食材具促進新陳代謝、調理水分的特性，能幫助養顏美容、氣色紅潤，對於注重肌膚狀態與精神氣色的女性來說，是日常保養的溫和選擇。 四神湯屬性平和，不寒不燥，適合體質虛弱或脾胃功能偏弱的人飲用。 長期飲用可幫助

鍾博士表示， 四神湯的四味皆是平和的材料，包括淮山、芡實、蓮子、茯苓，加入豬肚或豬小腸，煮成鹹湯來食用，也會加入米酒提香。

四神湯可以加什麼菜？ 四神湯中常可見豬腸、豬肚、排骨等蛋白質及油脂含量較高的食材，多油、多酒、較重口味的烹調方式，較易造成身體負擔，若想吃的清爽一些， 食材還可以加入大白菜、高麗菜、木耳、鴻喜菇、香菇、玉米筍、牛蒡等，以增加纖維攝取。