豬肚排骨 四神湯｜ 全家人的溫和食補 健脾開胃 寧心安神 微涼的春天來一碗 暖心又暖胃

四神湯以芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥為主，有顧脾胃、利濕之效果，藥性溫和，使用上禁忌不多，是大多數人都適合的養生藥膳。

【四神排骨湯】：【四神】指的是「淮山」、「芡實」、「蓮子」、「茯苓」 。 在季節交替及濕氣重時最適合來個一碗，不但可以增強免疫力，也對過敏有保健功効喔^_^

#傳承 ，天氣開始微涼爽，燉鍋簡單的養生食補”四神排骨湯“，這道四神湯是不溫不涼的藥材各種體質都適合，今天我加入了軟排骨，和適量米酒少許鹽吃起來非常美味可口。

〔健康頻道／綜合報導〕入秋後天氣漸涼，營養師何沂霖在 臉書專頁 表示，可以來碗湯暖胃，她分享自製「四神排骨湯」的做法，並表示跟一般排骨湯的煮法大同小異，沒有太艱難的技巧。 四神湯材料包、排骨、米酒。 1.排骨汆燙洗淨。 2.加入四神（前一晚有先泡）、水。 3.轉中大火煮滾後，小火煮30分鐘。 何沂霖表示，怕四神味道太重的人，可以額外加娃娃菜跟菇類，讓湯裡多一種蔬菜的甜味，分散四神湯的味道。 此外，何沂霖分享了四神的冷知識，我們一般在小吃攤常點的「四神湯」裡面都有放薏仁，因此大多人都以為薏仁是四神之一，但其

豬腸不容易買到，處理不乾淨會有點騷味，用排骨取代，味道一樣美味。 在天氣漸寒的季節，來碗熱呼呼的排骨四神湯，開脾補氣且作法簡單，讓人身暖心也跟著暖起來喔！

四神排骨湯，開脾補氣且作法簡單，加入山藥也能幫助消化，夏天也適合清補哦! 食材：梅花排骨、山藥、四神湯材料包、鹽

四神湯是街頭常見的平民小吃，主要由芡實、茯苓、蓮子、山藥（或薏仁）等四味漢方組成。 無論春夏秋冬，喝一口清爽的四神湯，都能為身體帶來飽滿的能量；若再加入酒炙當歸、豬排骨，美味營養更加 Level Up！