壽司作法阿基師

2014年2月18日—1.壽司米加水熱水1杯後，即刻用筷子將電子鍋內的米攪拌均勻(生米遇熱會釋出澱粉)，否則煮好的米飯會呈硬塊狀。·2.蓋上電子鍋蓋，燜約1又1/2小時至2小時。,2007年4月4日—阿基師料理補習班-改造菜單【家常壽司】·1.雞蛋加牛奶、水、鹽打成蛋汁＞便當盒...

開出唯美「花壽司」！主廚公開壽司醋飯黃金比例

2020年8月20日—...‧壽司飯調配比例：白飯5碗、白醋200ml、糖100g、鹽10g。‧壽司醋是將白醋加熱，放入糖與鹽攪拌溶解，但不能煮沸以免揮發。‧製作壽司飯時要趁白飯 ...

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2007年4月4日 — 阿基師料理補習班-改造菜單【家常壽司】 · 1.雞蛋加牛奶、水、鹽打成蛋汁＞便當盒底鋪一耐熱紙，將蛋汁過濾倒入＞電鍋留一空隙＞蒸好鹹蛋糕切條備用。

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