【柔藍食單．紀念版】那些中國名菜的故事（一）

2020年6月5日 — 川菜的發展源自四川當地豐富的物產與地理環境，按照地域可以分為三大類：以成都地區風味為主的上河幫、以重慶菜、東山菜、江津菜為輔的下河幫，以及以自貢菜 ...

2021年8月21日 — 近日，《成都日报》联合李锦记共同发起“百味人生，川菜故事”的征集活动，得到了广大网友的热情回应，他们用心讲述了一个个有关川菜有趣、暖心、难忘的故事。

20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，加之他夫妇俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火 ...

2023年12月15日 — 川菜以其独特的麻辣味道和丰富的菜品种类而闻名于世。许多川菜背后都有一些富有传奇色彩的名人故事。其中最著名的故事之一是麻婆豆腐的起源。

2015年7月19日 — 麻婆豆腐可說是川菜中最具知名度的菜餚之一，但其實他的歷史非常短。大約在1862年左右，成都北門外府河一座名為萬福橋的橋頭，來了一對年輕夫婦。這對夫婦在 ...

2018年11月21日 — 鱼香肉丝来自改良版泡椒肉丝，因为烹制中会产生一种烹鱼的香味儿而得名。据说这个名字产生是在抗战期间，为它定名的是蒋介石的川籍厨师。

2020年12月28日 — 相传在清代光绪年间，成都一个姓温的掌柜，有一个满脸麻子的女儿，叫温巧巧，她嫁给了一个油坊的陈掌柜。新婚以后，小俩口恩爱异常，日子和和美美。

2024年6月5日 — 台灣川菜走過1980年代的風華，如今迎來新一波的復興與創新。這個講究多變味型的四大中菜之一，此刻在當代台灣，走出了麻辣之外，另一種精緻清新的美味風貌 ...