手擀烏龍麵 又Q又彈的秘訣不只是配方，更關鍵的是手法和煮法哦！

手打烏龍麵 的詳細作法：今年到日本旅遊，有個難得的機會在製作烏龍麵的專門學校，上了手打烏龍麵的體驗課程。 對於喜歡料理的我，更愛上這種課程，可說是豐豐富富的收穫。

最齊全的家常 手工烏龍麵 料理食譜！

自己做的烏龍麵特別美味，新鮮無防腐劑，健康Q彈有咬勁。 材料只有麵粉，水及鹽，比市售的更平宜更美味！ 不需要機器，超容易做！ 大人小孩都會喜歡，快試試喔！

手作烏龍麵料理怎麼做？ 愛料理精選20篇簡易食譜做法與步驟，有最新的自製烏龍麵、家常炒烏龍麵〞自製冷凍食品包、????清燉番茄牛肉麵、自製日式胡麻醬及烏龍麵。

本文提供經典日式湯烏龍麵、台式沙茶牛肉炒烏龍及和風冷拌烏龍佐胡麻醬的詳細食譜，教你掌握煮麵黃金時間、配料搭配技巧與彈牙秘訣，並用Q&A解答冷凍烏龍易糊、湯頭不夠鮮等疑難雜症，讓你輕鬆升級廚藝！

在家手作烏龍麵的方法及密訣，丸亀製麵不藏私一次讓您知道!!

手打烏龍麵 【材 料】 中筋麵粉 400公克 鹽水 190公克 【做 法】 1.容器中放入過篩的中筋麵粉，緩緩倒入鹽水。 2.用手指快速混拌成均勻鬆散顆粒狀，再壓揉成糰。