拉麵上海苔「存在的意義是啥」？ 老闆親自解密：不是解膩

首先，我們可以把湯中的油澆在飯上配著吃；然後，再按照自己的喜好，加入蒜泥、辣油、豆瓣醬等配料；接下來，將已經被湯汁浸透的海苔用來把白飯捲起食用；最後，把 ...

... 海苔，不但可以潤喉，而且還可使湯頭變得較爽口、不油膩，「解膩用，有的人很討厭就是了」、「讓你各位解膩用的」、「這樣吃拉麵的時候，才不會太膩」。

現在海苔吃法有很多，像是吃拉麵剩下的湯，有些人會加一碗飯配著海苔一起吃掉「海苔提鮮的能力不是味精能比擬的，因此，少了海苔就會少一層厚度及韻味」。

此外，另一家拉麵店「拉麵公子」的老闆表示「『家系拉麵』的海苔扮演不可或缺的角色，通常會將海苔吸滿湯汁再包著白飯吃，或把海苔和碗裡的麵夾起來吃掉，還 ...

他說明，有常識的人都知道海苔不能碰到水，海苔片一潮濕就整個「輪起」了，根本無法咀嚼。原PO也補充道，海苔就是要吃乾的，「放到拉麵的湯上面是有事嗎？」.

讓他不解，對此，內行人解釋，拉麵放海苔目的不是拿來吃，而是吸油用的「這樣吃拉麵的時候，才不會太膩」。 一名網友在PTT指出，大家都知道海苔不能碰水，「海苔 ...

泡著湯吃又軟軟爛爛我也不愛，到最後 都不知道該如何解決它啊！ 拉麵的海苔有什麼正確的吃法嗎？

持續下雨的日子，有沒有發覺落雨天吃拉麵更好味？原來有「科普」原因。拉麵湯底爲何這麽鹹？為何拉麵上面要放一塊紫菜？當中有玄機！7個拉麵的小秘密，看看 ...

沒想到日本拉麵上五花八門的配料還能引發日本網友口水大戰？雖然海苔登上最討厭的配料第一名令人意外，但最愛配料調查冠軍滿場一致認同就是它！

但也有網友表示，海苔放在拉麵裡本來就是裝飾作用，「看起來比較高級啊」、「裝飾用，你不知道嘛？」、 「拿來佔空間看起來比較豐富」；也有網友支持拉麵加海 ...