【想像台灣】將茶葉蛋發揚光大 成立品牌颳起美食旋風─何文堯 X 所長茶葉蛋－尤忠山、施麗月 X 豐舟國際－毛耀呈、羅介彣

來自新化的《所長茶葉蛋》十幾年來在台灣南部地區陸續開了十多間分店，最近也終於在台北南港捷運站開北部的第一間分店，這天則是到了台南新化老街的總店！

泰式豬肉豆干堡，裡面包著高麗菜、酸菜、茶葉蛋‧‧‧等等，外層的豆干滷的很透，豆干完全吸滿了滷汁，一口咬下去，瞬間可以感受到噴汁的感覺，夾雜著裡面的餡料一起吃，多層次口感，還不錯吃挺推薦的~

所長茶葉蛋在安平和崇德路都有分店，不用跑到新化業能嘗到豆干堡。 新化這兒蠻適合騎腳踏車，沿途見到不少車友。 途經這兒時可以吃份小點心，相當不賴喔！

所長茶葉蛋 (新化門市) 是連鎖茶葉蛋專賣店，在南投向山遊客中心、嘉義檜意森活村、台南安平、台南中西區等地都有分店。 其招牌商品為茶葉蛋，滷製入味、口感香醇。 此外，門市還販售豆干、豆干堡等滷味小吃，以及咖啡、茶飲等飲料，提供多元化的餐飲選擇。 所長茶葉蛋採用新鮮食材，嚴選茶葉滷製，並堅持不添加防腐劑。 其滷汁香濃，滷蛋軟嫩多汁，深受許多顧客喜愛。 豆干經過滷製後，外皮Q彈、內裡軟嫩，也是店內的招牌商品之一。 所長茶葉蛋目前共有9家分店。 點此查看. - 所長茶葉蛋：遊客中心內的必吃美食，蛋黃入味且顆粒分

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新化警分局知義派出所所長廖世華有獨門滷製茶葉蛋的好工夫，「技術轉移」給新化東成會館及忠孝路門市部，使用傳統釀造醬油，加上獨家滷包，「所長茶葉蛋」爆紅，很多人慕名而來。 產品有茶葉蛋、鐵蛋、豆干、現做豆干堡等