【日本】盤點東京超人氣壽司店：雛鮨、米其林壽司之神

2023年7月10日 — 在日本擁有四百多家分店的藏壽司，最堅持的就是以實惠價格提供美味夠鮮的壽司。為此宣稱不添加人工化學物質，就連醬油也比一般偏濃的醬油減鹽25%，甚至 ...

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壽司（日語：寿司、鮓、鮨、寿し〔壽司〕／すし sushi）是一種日本料理，主要材料是用醋、糖、鹽調味過，以肥小而稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的醋飯，降溫後加上魚肉、 ...

2023年7月11日 — 「握壽司」是在一口大小的醋飯上放上海鮮切片等食材，再輕輕捏製而成的壽司，現在可說是日本壽司的代表。大部分的握壽司，會在配料和醋飯間夾上嗆辣的芥末 ...

HAMA壽司在日本擁有500多家分店，聲稱是日本規模最大、分店最多的迴轉壽司店，近年來在台灣也開了許多分店，HAMA壽司每盤均價40元，以平價美味的風格贏得許多老饕的胃， ...

壽司其實是「醋(Su)」和「飯(Meshi)」這兩個日文字的組合字。英文的意思是醋和飯。壽司是指微甜醋飯（有時也稱為「飯(Shari)」）加上完全未烹調，或經過烹調的海鮮、蛋或 ...

2023年10月18日 — 壽司卷誕生於江戶時代中期，最初多以蛋皮、紫菜等食材包裹，使用板海苔的「海苔卷」則是江戶發祥。一般而言，用海苔捲成的壽司都可稱為海苔卷，但江戶前 ...

2020年10月2日 — 日本的必吃美食「壽司」，就是在醋飯上面加上生的海鮮，或是將生的海鮮和醋飯一起攪拌而成的日本料理。壽司是代表和食文化的料理，在國外也相當受歡迎 ...

⑤壽司郎（スシロー）. 先前成功以鮭魚之亂掀起話題的壽司郎，是日本分店數最多的迴轉壽司連鎖店，從北海道到沖繩均有分店，在全日本目前已有647家。雖然便宜但他們對食材 ...

東京是世界級一流料理店大展身手的重要舞台，有和食代名詞之稱的「壽司」更是散佈於都內各處。這回將為您嚴選30間壽司名店，一一作介紹！