杏仁豆腐 (幸福厨房家常料理，大人气团购美食，甜品&甜汤， ...

杏仁豆腐是亞洲風的法式奶凍，只要看到販售，我一定會點一份來解饞，只可惜現在用傳統制作的商家不多，要吃到合胃口的更少。 PS.杏仁也可以都用南杏，不加北杏。 將南北杏洗淨，泡水4小時，將水瀝出，加入200克清水，用調理機，打成杏仁漿。 用紗布巾把杏仁漿濾渣，口感更細致，加入牛奶，冰糖，小火加熱至冰糖融化，加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻後倒入喜歡的容器，冰箱冷藏4-5小時以上，倒扣在盤中，淋上少許桂花和蜂蜜，即可享用。 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 在此讚美或留言給廚友... 從小就很愛吃杏仁豆腐,

將杏仁原汁倒入不沾鍋當中，加入澱粉攪拌至粉水合一無澱粉殘留，開中小火不停攪拌，直至成為一團不沾黏的彈性粉團。

手作杏仁豆腐的杏仁味淡香不刺鼻，口感Q彈滑嫩不甜膩，搭配果醬、芝麻醬或佐以碎冰和糖水品嚐，消暑又養生！ 現在就讓飯店中點主廚示範由顆粒原料開始，製作純手工杏仁豆腐！

愛料理精選17篇簡易食譜做法與步驟，有最新的大蒜杏仁豆腐抹醬、【奇亞籽】蜂蜜水/杏仁豆腐、自製杏仁豆腐 (簡易版)、16# 經典杏仁豆腐。 以及奇亞籽等相關料理做法。 一起來做好吃的杏仁豆腐料理吧！

步骤 1 1 将南杏仁和水放入主锅，以3分/速度10磨碎。 将研磨好的杏仁汁倒入过滤袋，用干净的双手挤出杏仁汁。 2 将过滤后的南杏仁汁和吉利丁粉放入主锅，以30秒/速度3混合。 3加入牛奶、稀奶油和冰糖，以15分/90℃/速度1烹煮，制成杏仁混合液。

綿密的杏仁豆腐在嘴中化開，豆香與杏仁香充斥著口腔，口感溫和，搭配什麼配料都好吃，喜歡杏仁豆漿的豆粉們一定要試試這款只要兩種材料就能做的美味甜點！