銷魂鐵蛋vs阿婆鐵蛋，傳家滷汁配方，Q彈口感各不同（林美慧）
加入八角、3杯醬油、5杯半水煮沸，再放入去殼白煮蛋以小火滷5小時，過程需翻動避免焦掉，滷好熄火浸泡1夜即為鐵蛋。,1.將二號砂糖、冰糖、黑糖放入煮鍋中，加入約半杯水使之微溼，小火煮滾約5分鐘。2.加入八角、3杯醬油、5杯半水煮沸，再放入去殼白煮蛋以小火滷3小...。參考影片的文章的如下：
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林美慧鐵蛋作法
加入八角、3杯醬油、5杯半水煮沸，再放入去殼白煮蛋以小火滷5小時，過程需翻動避免焦掉，滷好熄火浸泡1夜即為鐵蛋。,1.將二號砂糖、冰糖、黑糖放入煮鍋中，加入約半杯水使之微溼，小火煮滾約5分鐘。2.加入八角、3杯醬油、5杯半水煮沸，再放入去殼白煮蛋以小火滷3小時，過程需翻動避免焦掉，滷好熄火浸泡1夜即為鐵蛋。,＃烹飪老師林美慧教你做滷味—王瑞瑤的超級美食家，做法：1‧將二號砂糖、冰糖、黑糖放入煮鍋中，加入約...
【台南】所長茶葉蛋、鐵蛋，還有很特別的豆乾堡（安平店）
所長茶葉蛋最近在安平開店囉！之前我也不知道所長茶葉蛋的名號，不過就來吃吃看吧！而且好吃的茶葉蛋其實不好找，平常也沒有特別去吃，現在冰冰涼涼的糖心蛋比較出名而熱呼呼的茶葉蛋我也沒有研究，以前都覺得便...