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椒麻鸡是一道新疆名菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。，在河南郑州举办的首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍 ...

關於椒麻雞的起源眾說紛紜。其中主要分為兩種說法， 一說是修改自雲南菜，另一說是在緬甸打工的雲南人在 台灣所發明。 《維基百科》 #綠庭緣 #虎頭山 #桃園美食 #桃園 ...

事實上，椒麻雞是一道「改良的雲南菜」！就有內行網友透露，1960年末期，因緬甸政府排華，導致部分華僑逃難到台灣；而緬甸鄰近雲南，不少 ...

娘娘越說越激動得可愛，那麼椒麻雞又是怎麼變成泰式料理的？維基百科又來說清楚講明白了，大抵一是源自雲南菜的再創作，二是因為台灣人對椒麻雞較不 ...

在泰國根本沒有椒麻雞，雖然泰國的確是有涼拌或辣拌炸雞排……反正那是台灣人自導自演來騙台灣人的。 娘娘越說越激動得可愛，那麼椒麻雞又是怎麼變成泰式料理 ...

麻辣醬是一種用花椒和辣椒製成的調味品。川菜和重慶菜中會放入一定的麻辣醬。麻辣醬的味道呈現麻和辣，其中麻是由花椒引起的，含有3%的羥基-α-山椒素。

泰式椒麻鸡是一种常见于台湾泰式餐厅的菜肴，主要透过花椒、酒与酱油来腌制去骨鸡腿，裹粉油炸而成。关于其起源大致有两种说法，一说是修改自云南菜，另一说是在缅甸打工的 ...

泰式椒麻雞是一種常見於台灣泰式餐廳的菜餚， 主要透過花椒、酒與醬油來醃製去骨雞腿，裹粉油炸而成 。 關於其起源大致有兩種說法，一說是修改自雲南菜，另一說是在緬甸打工的雲南人在台灣所發明。 在新疆和四川也有叫作椒麻雞的菜，與台灣「泰式」椒麻雞的主要差別是不會油炸，而是水煮後淋油。