走進老台南人的沙卡里巴！國宴級米糕配上傳統點心香腸熟肉！美味就隱藏在巷子裡

「 阿財點心 」藏身於日據時代即存在的「 沙卡里巴 」 (SAKARIBA／サカリバ)市集內，趨近百年歷史的老攤子遵循傳統製作食材，每日新鮮切著各式香腸熟肉，店家名菜 粉腸 、 蝦捲 、 蟹圓 、 香腸 仍保有樸實卻華麗的經典味道，記得鑽進康樂市場裡尋寶尋味 ...

阿財點心位於台南沙卡里巴市場 (已改名：康樂市場)裡，以專賣魯熟為主 (就是我們常說的黑白切)，是在地超過60年的銅板美食…

香腸和大腸也都是不可缺少的，香腸使用半瘦半肥的肉製作而成，炸過的香腸香氣更加分，再搭配炸大腸，沾上黃芥末醬料，完全展現香腸熟肉的味道。

香腸熟肉是台南式的下午茶點心，就是老台南人口中的”沙卡里巴”，在康樂市場裡，就有一間開了近百年的香腸熟肉店，賣著香腸、米腸、蝦捲等超過二十種點心菜色。

老市場巷子裡的傳奇，鄉親才知道全豬宴，藏身沙卡里巴一賣百年老字號，就是北部人米粉湯店、中部人的骨肉豬血湯店。

沙卡里巴傳承四代的香腸熟肉，現在都是觀光客，害我點個蟹圓還要排隊

話說，香腸熟肉的起源，因早期市場環境不比現在，當時沒有冰箱可保存當日的魚肉海鮮，所以待市場結束後便將這些未賣出的魚肉加工製造或處理成熟肉來販賣。