然而外文的「湯種」卻略有不同，其指的是：將不含任何酵母菌的麵粉與大量水(或鮮奶)預先混合，再簡單揉製成麵團(通常是混揉出一份80%高含水率的麵團，例如200g麵粉混合 ...,湯種80g•高筋麵粉260g•高筋麵粉16g•無糖豆漿140g•雞蛋1顆•黑芝麻粉2大匙•糖30g•鹽巴2g.Rena...
2020年2月3日—湯種法主要是麵粉與沸水加熱攪拌均勻，利用麵粉糊化的過程讓水保留在麵團裡，等待麵團放量冷藏後再加入其他食材，進行發酵烘烤。優點：.-糊化後吸收更多 ...
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然而外文的「湯種」卻略有不同，其指的是：將不含任何酵母菌的麵粉與大量水(或鮮奶)預先混合，再簡單揉製成麵團(通常是混揉出一份80%高含水率的麵團，例如200g麵粉混合 ...,湯種80g•高筋麵粉260g•高筋麵粉16g•無糖豆漿140g•雞蛋1顆•黑芝麻粉2大匙•糖30g•鹽巴2g.Renate.湯種豆漿黑芝麻吐司.湯種柔軟奶香吐司.高筋麵粉•高筋麵粉•水•冰水• ...,湯種麵包料理怎麼做？愛料理精選113篇簡易食譜做法與步驟，有最新的湯種紅豆麵包/あん...
通常都是我找美食要帶家人去吃，不過這次是我媽和我推薦美食這家【軍蘭州手工拉麵】就在永和端的中正橋頭，在世界豆漿大王這一邊其實是我上班都會路過的地方，不過還真的是沒有特別留意過我媽一直說跟我說超級好...
似乎上次去上海遊玩之後，就沒有再吃到湯包這種東西了之前看到台南也有用吸管吸湯的【灌湯包】，覺得還真是懷念啊～於是就興起一定要來吃吃看看的念頭。店內用餐環境還頗框場舒適的，台南中午大熱天在室內有冷氣...