豬肉如嬰兒般粉嫩！用一招就能做出餐廳級「0失敗炸豬排」

地瓜粉 • 里肌豬排 • 五香粉 • 胡椒粉 • 小黃瓜 • 玄米油 • 黑胡椒粒 • 鹽巴 • 醬油 • 蛋 • 純釀果醋(野櫻莓醋) • 鹽(殺青用). 15 分鐘. Amy's Kitchen.

網友推薦多款【炸豬排】做法，包含日式厚切炸豬排、台式炸豬排、氣炸豬排、炸豬排咖哩飯、炸豬排蛋包飯等食譜，從醃製、裹粉到油炸技巧，酥脆美味簡單在家做！

要訣一：肉先切厚片再拍薄 · 切下約1.5公分的厚片，用廚房紙巾將表面的水分吸乾。 · 劃斷里肌肉帶筋的部分，避免肉片在油炸時捲縮。 · 豬排蓋上保鮮膜，用刀子 ...

日本最常見的料理之一，炸豬排。將麵粉和蛋液攪拌均勻後，裹在里脊肉片外，撒上麵包粉，入油鍋快速油炸而成。外脆內嫩，充滿肉汁。一般搭配炸豬排醬汁吃。

【日式炸豬排】 · 1.里肌肉剪斷肉筋，再用刀背反覆拍打表面至里肌肉變大後，兩面撒上海鹽、黑胡椒稍醃備用。 · 2.將里肌肉兩面沾上麵粉，拍除多餘麵粉。 · 3.再裹上蛋液，重複 ...

步驟. 1.將豬里肌肉斷筋，用鹽、白胡椒醃製30 分鐘。 2.里肌肉過三關(麵粉-蛋液-麵包粉)後靜置10分鐘。 3.放入油鍋約160 ~ 170度油炸，炸至兩面呈金黃色後起 ...

一口咬下酥脆的金黃色的外皮，鮮甜的肉汁立刻噴發在口中，這就是日式炸豬排的最誘人的地方！掌握三大要訣，在家也能炸出好吃的豬排！

香酥炸猪扒 外酥里嫩，鲜嫩多汁，实在太香太好吃了，一口下去又脆又多汁‼️ 材料：4片猪扒肉、1勺酱油、1茶勺盐、1茶勺胡椒粉、2个鸡蛋、玉米淀粉、面包 ...

... 豬扒），以一種以吉列（即cutlet）的方式油炸的豬肉食物。正宗的日式豬排選用較厚身的豬里脊，裹上蛋汁、麵包屑及炸粉，於140度中溫油炸3分鐘，最後切成數塊淋上豬排醬 ...