豬排做法【台式炸豬排】公開便當店配方超簡單的方法鹹香又美味 莊師傅的廚房

油炸烹調過後，一般會再加上100-130大卡左右的熱量，會依豬排大小不同，料理店家不同有所差異。 而以單純未烹調的營養價值，就可以看到在熱量及脂肪上， 豬大里肌是明顯高於腰內肉的，同樣份量的肉，熱量會相差到約70大卡，大概是1顆蛋的熱量，而脂肪則幾乎是腰內肉的3倍。 若是想要減脂、減肥期間，真的很想吃炸豬排時， 選擇腰內肉豬排，會比起里肌豬排，是更優秀的選擇， 而蛋白質及鐵質的含量，也是腰內肉略勝一籌！ 最後提醒大家，想吃炸豬排時，搭配的高麗菜絲通常是可以續的， 高麗菜中的膳食纖維豐富，可以減少炸豬排的油

這篇文章詳細解析炸豬排熱量的構成，包括豬肉、裹粉和油炸過程的影響。 我們提供實際熱量數據、比較表格，並分享健康吃法技巧，幫助你享受美食的同時控制熱量攝取。

肉類份量較少， 也不屬於高脂肉。 多數水煮後切片以醬料調味，所以在肉這一部份 熱量約120～150大卡。 加上一些配菜，熱量大概可以控制在600到 900大卡之間。 但若配菜中有出現香腸的話，熱量也就會隨之增加！

我沒有預先醃，冷藏拿出來回溫後洗乾淨擦乾 先用刀子在筋的部分戳斷，然後再用肉槌敲打一番 因為不想肉變形扁扁的，所以敲完再把它推回來 正反兩面灑點鹽跟白胡椒再拍打兩下 過粉的部分我是上兩次低筋麵粉再上麵包粉 等油溫到約160度的時候下去 ...

我們將揭露一份炸豬排的蛋白質含量、脂肪與熱量控制的技巧，以及其他營養素的優勢與注意事項。 無論您是健身愛好者、注重飲食健康的人，或是單純的炸豬排愛好者，都能從這篇文章中獲得實用的資訊，吃得更健康、更安心！