烏骨雞湯「簡易電鍋版」

愛料理生活誌這就整理所有市面常見的湯品熱量，1張表格立即一目了然！ 遵循2項攝取原則，往後就不怕熱量會超標。 另外，湯的鈉含量高更需要留意，一般包裝湯品購買前，先閱讀營養標示，「每100毫升鈉含量400毫克以下」才是低鈉的健康選擇哦！

現在正興起黃殼蛋、烏骨雞蛋的風潮，但是以營養學來說，白殼蛋、黃殼蛋與烏骨雞蛋的蛋白質差異不大，而在其他營養素可能略有差異，但這些營養素也可從許多食物而來，因此不用過於拘泥於雞蛋。

羅碧／核稿編輯不少人喜歡喝湯，甚至有人吃飯一定要配湯，幫助吞嚥及促進消化，然而營養師高敏敏在臉書「高敏敏 營養師」公佈15款湯品熱量，其中熱量最高的是麻油雞湯，而熱量最低的是蚵仔湯，並因蚵仔高蛋白、低脂肪、湯底清淡最獲推薦。

舉例來說，香菇雞湯已含有纖維質含量豐富的香菇，只要搭配適量澱粉，就是完整的正餐；若是蒜頭雞湯、麻油雞、人蔘雞湯、烏骨雞湯、蛤蜊雞湯，則要搭配蔬菜及澱粉，才能當作均衡完整的一餐，如果想控制體重的人，可以減少澱粉攝取，多搭配蔬菜即可。

烏骨雞湯： 烏骨雞相較於一般白肉雞的營養價值較高，不但脂肪含量低，且蛋白質、鐵、鋅等營養素較高。 可以怎麼吃減少熱量？ 雞肉做為優質蛋白質，又做為白肉與豬、牛肉等紅肉相比又是更好的選擇，但因為雞湯油脂含量較高，加上調味較重，如果把湯喝掉也會同時攝取非常多的熱量跟鈉含量，不但對於體重增加或是心血管疾病都有一定的風險。 可以嘗試做以下調整讓攝取的熱量更低也更健康。 年夜飯的桌上常會有一鍋雞湯，因為「雞」的台語與家相似，台語有吃雞起家的象徵意義，根據衛福部資料顯示，一鍋的全雞湯約3000克，熱量有2019大卡，

熱量：248kcal 蛋白質：16.1g 脂肪：19.9g...

每次走進店裡都在選擇障礙，這碗想喝、那碗也好香…但熱量到底差多少，奉上各種熱湯品熱量圖鑑，看看你最愛的那碗，是不是也藏著甜蜜的熱量陷阱？