【最強龍蝦湯】月賣250碗！真材實料炒新鮮龍蝦殼熬製 香滑濃稠龍蝦湯是如何煉成的？

大家快點來學怎麼做吧!! [ 煉蝦湯 / 自製蝦高湯 ] 材料: 生的蝦頭 ( & 蝦殼) 蒜末 (量隨意抓，只是為了去腥) 洋蔥末 (家裡有就用，沒有省略也可以) 做法: 首先就是要先把生的蝦子剝殼，然後留下頭跟蝦殼，也就是說你當天要煮幾隻蝦，就用多少殼 所以這沒有一定 ...

處理蝦所剝下來的生蝦殼、蝦頭和蝦尾，通常都會被丟掉，但其實這樣有點浪費，因為這些蝦殼可以做出超美味的蝦高湯呢！ 像是海鮮意大利麵或泰式酸辣湯，就會先用蝦殼和蝦頭熬煮蝦高湯，這個步驟被稱為「煉蝦湯」。

煉蝦高湯 的詳細作法：蝦殼不要浪費，可以煮成鮮味十足的蝦高湯哦 食後感想 蝦湯相當好用喔！ 可以用在很多料理

煉蝦湯可以用在很多道菜餚上，煮海鮮麵、海鮮粥、煮湯很多道料理都可以嘗試看看，蝦湯可以讓菜餚口味提升，多了濃郁海味的秘訣

只需要10分鐘即可完成的蝦高湯、煉蝦湯、熬蝦湯，做法簡單到新手都能夠輕鬆完成。 煮好的蝦高湯可以用在煮海鮮湯麵、海鮮燉飯、海鮮粥等料理，讓食材充分利用，絲毫都不浪費。

剝下來的蝦殼及蝦頭別急著丟掉，熬成蝦湯，當成高湯讓菜色增添鮮味更美味喔！ 先將蝦殼、蝦頭剝好備用。 在鍋中倒入1～2湯匙油。 將洋蔥丁及蒜末爆香。 放入蝦殼炒至蝦殼轉成紅色。 倒入開水煮沸3～5分即可。 ★做好的蝦高湯可與所需之菜色一同拌炒，加入海鮮燉飯或是義大利麵亦可增添風味。 放涼後也可倒入製冰盒放冷凍庫，需要時再取出加熱即可。...

#白蝦料理 #煉蝦湯 #煉蝦油 #鮮蝦麵 #家常菜 #阿豪師 #酷企兒 需要的食材 材料： 白蝦一盒 青菜一把 豆芽菜 蒜碎 蔥花 調味料： 鹽1/2小匙 鮮味粉1/2小匙 白胡椒少許 香油少許 做法: 1.白蝦去頭去殼備用。 2蝦子開被取出腸泥備用。 3.熱鍋下油，保持中小火，蝦頭蝦殼下鍋，邊炒邊壓讓蝦膏流出。 4.加入些許高湯繼續編炒邊壓蝦頭。...