《窯雞》食譜與做法，共 7 道

天氣持續冷冷，煮一鍋暖暖的雞湯最幸福了，好喝的雞湯其實有一些小秘訣，實驗多次後，水滾再放肉是最好的方式，記得不要蓋鍋蓋，這道食譜完全實品拍攝，沒有撈浮泡跟油，湯頭非常清爽，但是又保有雞湯的清甜味，如果使用冷水，一開始就把肉一起放 ...

現烤的桶仔雞真的是比路邊賣的美味太多了，利用鹽水醃漬的手法讓雞肉飽含肉汁，帶有台式風情的醃肉料加上十三香粉的加持，讓現場食客們立刻展開風搶行動，三兩下就整隻雞吃光光，令人意猶未盡啊。 當天還另外準備了一塊用希臘式香料與鹽醃過的豬肋排與幾個地瓜，雞烤好之後就換肋排入烤，另外添柴火只用餘溫燜烤了1個小時。 這也是超級美味，美味到同行友人紛紛建議我們可以把希臘式香料單獨作為一款商品來販售呢。 我們家並不常去露營，只有應朋友邀情去過一兩次。 根據我的觀察，很多露營愛好者在準備餐點的時候常會做出很多豪華西式料理，其

窯雞料理怎麼做？ 愛料理精選7篇簡易食譜做法與步驟，有最新的脆皮窯雞、免顧爐．麻油香菇雞飯／0水鍋、★客家福菜桂筍湯★、【鹿窯菇事】奶油蒜香雞蓉粥。 以及窯等相關料理做法。 一起來做好吃的窯雞料理吧！

#甕窯雞 #窯烤手扒雞，保留阿嬤傳承下來的烤雞秘方，堅持使 用台灣土生土長135天的上等跑山母雞，並採用五種以 上不同性質之甕土、窯灰，手工打造甕窯... 再以荔枝木為柴，燒至一定溫度，結合費時費工的漸進 式甕烤方式，先低溫燜烤再高溫烘烤，成功將肉汁肉香 完整封存於雞肉中~ 每一撕香氣與湯汁一併迸發，每次入口都是鮮嫩Q彈， 再沾上烤製過程中粹煉的"雞汁"與獨家配方胡椒鹽，就 是最經典的好味道！