薑黃很神奇,14點功效,全身最強保健!柏格醫生 Dr Berg,柏格醫生 Dr Berg

徐載杰醫師深入研究發現，薑黃素就是植物裡的天然抗生素，人體吸收後能防止細胞受損，清除自由基，降三高、降血糖、加速新陳代謝，使皮膚恢復光澤彈性……好處不勝枚舉，只要連續吃 4 週，體內廢物都可清光光。

薑黃的味道偏苦又辛辣，並不適口，如果想要吃得美味又健康，可以運用 3種高效吃法─ ─ 加油、加黑胡椒、加熱吃，提升薑黃素吸收率，事半功倍！

張珮蓁營養師表示，薑黃素屬脂溶性營養素，建議飯後吃、隨餐配飯吃，吸收效果更好。 營養師也提到，薑黃有助眠、 消炎 功用，若想舒緩情緒，則可在傍晚或睡前服用；若白天想保健，可加入豆漿、咖啡、牛奶一起飲用。

除了薑黃素萃取含量，薑黃的吸收率和利用率也是影響功效的一大重點，研究發現空腹單吃薑黃素的吸收率低，加上很快會被代謝，因此建議加入料理中，與油脂一起吸收效果較好，加胡椒也能增加吸收率，推薦三道薑黃粉應用的料理：

薑黃功效來自於『薑黃素』，研究顯示每天服用200mg薑黃素 (約10克薑黃粉)可能可以幫助應酬、加速代謝、舒緩關節。 本文介紹薑黃功效禁忌吃法及推薦選購原則。

薑黃有多種品系，其中紅薑黃（Red Turmeric）的薑黃素含量最高，而黃薑黃（Yellow Turmeric）則產量較大、最為普遍。 薑黃要怎麼吃才有效？ 提高吸收率的5大關鍵. 科學研究發現，透過特定的搭配方式，可以顯著提高薑黃素的生物利用率。 薑黃素最大的特性之一就是「脂溶性」（fat-soluble），它不溶於水。 如果單獨食用薑黃粉，它很難穿過腸道壁進入血液。 怎麼做：將薑黃粉與「好油」一起烹煮或食用。 製作咖哩或炒菜時，用油（如橄欖油、椰子油）先拌炒薑黃粉。 將薑黃粉加入全脂牛奶、優格、豆漿

你是不是也常看到大家在喝薑黃牛奶、薑黃茶，甚至很多人開始每天固定補充薑黃，但心裡還是有個大問號：「到底要早上吃還是晚上吃，效果才最好？」 其實，薑黃什麼時候吃沒有絕對標準，但吃對時間、搭配對方法，感受度真的會差很多。 薑黃素真正的功效是什麼？什麼時機吃效果最好？空腹 ...