法式冰淇淋基礎配方參考·牛奶：400g·鮮奶油：200g·蛋黃：4個(乳化劑)·砂糖：90g(70~90g自行調整) ...,2022年6月10日—1.將材料B（乾粉類）混合在一起，攪拌均勻。·2.將材料A混合均勻，倒入手鍋，加熱至45°C~50°C，之後加入B，不斷攪拌，加熱到85°C。·3.倒入消毒過的 ...
2019年7月12日—Gelato是義大利傳統手工冰淇淋，品質比一般的冰淇淋更上等。在早期採家庭手工坊的模式製作，故原料、比例、口味都不同，充滿了「個性」，後被譽為「義大利 ...
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法式冰淇淋基礎配方參考·牛奶：400g·鮮奶油：200g·蛋黃：4個(乳化劑)·砂糖：90g(70~90g自行調整) ...,2022年6月10日—1.將材料B（乾粉類）混合在一起，攪拌均勻。·2.將材料A混合均勻，倒入手鍋，加熱至45°C~50°C，之後加入B，不斷攪拌，加熱到85°C。·3.倒入消毒過的 ...,手工DIY冰淇淋&法式冰淇淋配方(參考)·將杏仁以170℃稍微烘烤15至20分鐘。·上述材料均勻混合加熱至83℃後，再冷卻後，加入阿爾馬涅克酒混和。·牛奶500ml+鮮...
前陣子有件煩惱的事情，就是老婆生日要吃什麼？還真是讓人想破頭～選的好上天堂，選不好就倒大楣，這真的是很困難的一件事最後是老婆大人自己選了高雄國賓大飯店的MARKETCAFÉ味‧集廚房自助餐特別驅車到高雄來享...
這次來到得意吉嚴格來說是路過，主要是去吃【高麗館】啦～剛好時間還沒到就到處走走而得意吉剛好就在高麗館旁邊，之前也留意過很多次，只是平常比較少把冰淇淋當作目標趁著用餐前的半個小時，來這裡品嘗一下義式...