義大利手工冰淇淋作法

法式冰淇淋基礎配方參考·牛奶：400g·鮮奶油：200g·蛋黃：4個(乳化劑)·砂糖：90g(70~90g自行調整) ...,2022年6月10日—1.將材料B（乾粉類）混合在一起，攪拌均勻。·2.將材料A混合均勻，倒入手鍋，加熱至45°C~50°C，之後加入B，不斷攪拌，加熱到85°C。·3.倒入消毒過的 ...

手工DIY冰淇淋& 法式冰淇淋配方(參考)

手工DIY冰淇淋&法式冰淇淋配方(參考)·將杏仁以170℃稍微烘烤15至20分鐘。·上述材料均勻混合加熱至83℃後，再冷卻後，加入阿爾馬涅克酒混和。·牛奶500ml+鮮奶油50ml+ ...

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手工DIY冰淇淋& 法式冰淇淋配方(參考)

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