客家粿粽

蓋＆包＞虎口頂住粽子，將粽葉往下蓋起握緊，多餘葉片繞粽身收起，取粽繩繞至少兩圈綁緊並打結，入電鍋或蒸籠以中火蒸20分鐘即可。 ※本食譜、影像內容經《料理 ...

兩片粽葉光滑面朝上交疊，折成圓錐狀，填入糯米、鹹蛋黃、香菇、板栗、五花肉，再用糯米填實。然後把粽葉往下折成粽子狀，尾端收好用棉線綁緊。

作法： 1.糯米洗淨，泡水60~120 分鐘瀝乾後，加入鹽拌勻。(圖1) 2.豬肉加入紹興酒、糖、醬油醃漬1 小時。 3.綠豆仁磨碎(圖2)，加入鹼油拌勻成黏稠狀。 4.取粽葉2 張折疊，舀入 ...

蝦籽肉粽材料： 長糯米600 克、蝦籽1 小匙、蝦仁100 克、瘦肉200 克、 香菇5 朵、水500c.c. 調味料： 醬油2 大匙、鹽1 小匙、白胡椒粉1 小匙、橄欖油3 大匙作法： 1.

$1,200.00 1. 白糯米~洗淨泡水2-3小時(可前一晚處理，放冰箱浸泡亦可)，浸泡水瀝乾，1公斤白糯加450CC-500CC水入電鍋，電鍋外鍋放2杯水，蒸熟備用。 · 2. 粽葉~粽葉刷洗乾淨，1個頭1個尾對疊 ...

1. 在製作粽子的前一天先將糥米洗淨先泡水一整夜，生花生也泡水，胛心肉先用醬油、胡椒粉跟米酒先醃製一晚，這些材料都必須放冰箱冷藏。 2. 粽葉用小火煮約20 ...

肉粽做法與流程步驟 · 1. 先將糯米洗乾淨後，加入清水浸泡約 3 小時。 · 2.準備五花肉、蝦米和魷魚，將五花肉切成條狀，蝦米泡水15分鐘，魷魚切條後泡水20分鐘。

1.洗淨長糯米，米酒洗淨和浸泡蝦米仁，熱水浸泡香菇 · 2.先爆香蝦米撈起，再炒香菇 · 3.紅蔥頭攪碎，鍋入油，紅蔥頭爆香炒至金黃色 · 4.炒豬肉，加入肉桂粉、白胡椒 ...

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