【健康好生活 超精彩回顧】「葉黃素」顧眼好幫手 保護眼睛健康又明亮！ 彩椒玉米雞丁 芥蘭蝦仁糙米飯 玉米蔬菜蛋糕

當眼睛使用不當的時候，天然食材中有哪些護眼營養素，可以降低因過度使用3C產品，造成對眼睛視網膜和黃斑部的傷害？ 怎麼吃可舒緩眼睛乾澀、預防視力退化？ 讓專業的營養師告訴你，吃出好眼力的飲食技巧。 存在於眼睛的視網膜。 能擋掉藍光，使視網膜黃斑部免於受到傷害，也有研究指出能減少白內障發生。 富含葉黃素的食物：菠菜、西洋芹、蘿蔓葉。 富含玉米黃素的食物：玉米、南瓜、柳橙、菠菜。 屬類黃酮素的一種，可促進眼睛視紫質的合成，並具抗氧化功能，能減少自由基傷害，有助於預防白內障和黃斑部退化。 富含花青素的食物主要為藍

美國 AREDS2 臨床研究指出，最有效的護眼配比是葉黃素與玉米黃素約為 5:1。 這個比例最能夠提升黃斑密度與視覺敏銳度。

其它常見的退化性眼睛疾病如飛蚊症、白內障等，成因都與『眼睛組織的氧化』有關，上述中的葉黃素、玉米黃素、智利酒果其實都有抗氧化的功效，如果想更加強保養，建議可以同時補充：花青素、維他命A、C、E等抗氧化成分，來『幫助預防及延緩退化速度 ...

本文將深入探討葉黃素的科學根據、作用機制，並釐清常見迷思，提供您一份詳細且不籠統的完整分析。 要了解葉黃素的益處，首先必須認識它在我們眼球內的關鍵角色。 什麼是葉黃素 (Lutein)？ 葉黃素 (Lutein) 與玉米黃素 (Zeaxanthin) 屬於類胡蘿蔔素家族，它們是構成蔬菜、水果顏色的天然色素。 對人體而言，這兩種營養素最獨特之處在於，它們是唯一能夠儲存在視網膜黃斑部 (Macula) 的類胡蘿蔔素。 黃斑部是視網膜中央一個極小的區域，卻是負責中央視力、精細視覺和顏色辨識的核心。 您可以將其想

眼球內的黃斑部需要葉黃素來吸收強光，避免視網膜損傷，因此葉黃素成了最常見的3C族護眼保養素。 其實葉黃素與玉米黃素廣泛的存在於各種食物中，例如深綠色的菠菜、芥藍菜、綠花椰、地瓜葉，或是黃橘色的玉米、彩椒、胡蘿蔔、南瓜含量都不少，因此平時我很推薦每天都要吃到深綠色蔬菜來獲取足夠的葉黃素。...

葉黃素與玉米黃素具很好的抗氧化能力，可以強化黃斑部抵抗自由基的傷害，也可以過濾藍光來減少對眼睛感光細胞的危害，也因此對現代需要長時間使用3C產品的族群來說，是不可或缺的必要營養素。

或者總覺得視力退化得越來越快？ 除了少滑手機、定期做眼部檢查，我們吃的東西，其實也是影響眼睛健康的關鍵。 根據學術研究，「高蛋白飲食 + 葉黃素 + 玉米黃素」這個組合，可能是提升視力、保護眼睛的協同策略。