鮮蚵油條｜好菜上桌 吳秉承 師傅｜型男大主廚 主廚教你做 蚵仔料理 在家輕鬆做 蚵仔料理技巧解答

營養師黃雅鈺於臉書專頁「營養師Couple食記」發文分享，蚵仔又稱牡蠣，具有高蛋白、低熱量、含鋅量高等特色，民眾不妨在家自煮「蚵仔湯」，再加點蔥花及薑片，鮮甜又美味。 優質蛋白質： 每100公克含蛋白質9.4公克。 熱量低： 每100公克熱量54大卡。 含有豐富的礦物質鋅： 每100公克含10.6毫克的鋅，是常見的貝類中含鋅量最高的。 鋅也是身體代謝、皮膚健康及調節免疫力很重要的營養素。 易入口： 質地軟嫩不用切割，很適合兒童、長輩及牙口較差者食用。 蚵仔不只富含鋅及蛋白質，它的鐵質含量也很高。 營養師

蚵仔（又稱 牡蠣）被譽為「海中牛奶」，營養密度極高。 營養師黃雅鈺表示，每100公克蚵仔含有約9.4公克蛋白質，屬於 優質蛋白質 來源；同時熱量僅54大卡，相較於其他肉類，屬於低熱量高營養食材。

想知道蚵仔煎的熱量真相嗎？ 一碗基礎熱量結構大揭密，不同店家差異排行榜實測，對比其他夜市美食熱量高低。 不只談熱量，更剖析營養核心如蚵仔寶藏與粉漿醬料陷阱，提供聰明選店、點餐密語和份量控制藝術，讓您愛吃不怕胖，輕鬆掌握健康飲食秘訣！

嘉義基督教醫院家庭醫學科主治醫師安欣瑜表示，減重不需挨餓或禁食，蚵仔是營養又低卡的瘦身聖品，每百克僅54大卡，搭配健康的飲食和運動 ...

蚵仔中含有一定量的鋅元素，而鋅元素對免疫系統的功能發揮有重要作用，故此，蚵仔有一定的增強身體免疫力的作用。 日常可以透過食用蚵仔來達到增強身體免疫力的目的，但不宜過量食用，以免引起消化不良的情況發生。

蚵仔，也就是我們常說的牡蠣，是一種營養豐富的海鮮食材，無論是生食、煮湯還是做成炒菜，都能帶來極致的鮮美口感。 這道海鮮美食不僅風味十足，而且含有豐富的營養成分，對健康大有裨益。