【台南必吃美食】蝦仁飯鍋燒意麵酥炸吳郭魚灣裡美食廟埕好味碗粿八寶冰 ft.‪@FoodinTaiwan‬

【台南集品蝦仁飯】，真的是我這次來台南最驚喜的發現！ 在地朋友都說，來台南不只要喝牛肉湯、吃鱔魚意麵， 蝦仁飯 才是經典中的經典。 這碗看似簡單的飯，米粒粒粒分明，吸滿蝦湯鮮味，每一口都帶著蝦仁的Q彈鮮甜，香氣爆棚。

海安路上這間矮仔成蝦仁飯有著超高人氣，在台南已經開業超過100年以上的歷史，可以說是超資深的台南小吃，每到假日幾乎都是排隊的狀態，使用火燒蝦來入飯，內行的都搭配上一顆鴨蛋和一碗鴨蛋湯，這樣一份小套餐，讓人吃過就難以忘懷，不過價格也是 ...

「集品蝦仁飯」和許多台南小吃一樣，就算食材成本年年攀升，仍堅持庶民銅板價，根本佛心來著，唯一擔心的是捕撈火燒蝦的漁民靠天吃飯，若老天不賞飯，我們可是想吃都吃不到~

矮仔成蝦仁飯最早在台南西門市場設攤，後來多次遷移後搬至現在的海安路旁，2020年重新裝潢後，新店面變得文青舒適。 矮仔成蝦仁飯最有名就是它們家的蝦仁飯，還紅到被選為 520 國宴料理，非常經典有代表性。 這次趁著「2024 台灣設計展」來趟海安街道美術館夜間散策，順路吃看看矮仔成蝦仁飯傳說中必點的火燒蝦仁飯與鴨蛋湯. 矮仔成蝦仁飯店面有裝潢過，簡約舒適，我們被安排到右側巷內的另一處用餐空間，因為是滿座的狀態，所以店內只拍了一張代表XD. 矮仔成蝦仁飯菜單我沒拍到，最新菜單內容我直接用打字的列在下方供大家參

鹹香的飯配上脆口的蝦仁，不論是當哪一餐都超適合， 《Ettoday東森旅遊雲》 整理了4家台南必吃超人氣蝦仁飯，看完絕對讓你想直衝享受蝦仁飯的飯香。

台南南區老店明卿**重新開幕！ **提供炒意麵、蝦仁飯、炒烏龍麵等經典小吃，其中蝦仁飯以燉飯作法呈現，口感濕潤，風味獨特。

台南海安路超人氣小吃 《集品蝦仁飯》，火燒蝦仁飯加爆漿鴨蛋太邪惡，加蝦更過癮。