[食記] 香川縣讚岐烏龍麵16家店家食記分享 - 看板Japan_Travel

香川縣的讚岐烏龍麵是用自產的小麥粉「さぬきの夢2009」作的 這次在香川縣的公路休息站看到這個小麥粉，買了一包回東京

氣溫越來越高了 但還是每天都想吃好吃的烏龍麵 我最喜歡台式的烏龍麵了~ 但大部分愛吃烏龍麵的朋友 都比較喜歡讚岐 覺得QQ的口感比較好吃 然後說我的台式烏龍麵像米苔目 太 過 分!!!!

盤中放滿澎派的海鮮 第一次煮海鮮炒烏龍麵很成功 烏龍麵很入味 麵中充滿很濃郁的海味 (有蝦腦及蛤蜊所釋放的鮮甜) 而且烏龍麵很Q很有彈性.有咬勁 久煮不易糊 可惜烏龍麵煮太少 家人不夠吃 正在脫離 離乳時期的NANA很捧場 難得吃了蠻大碗 本來小旻吵 ...

IG簡易圖文統整版 (字數較少) https://tinyurl.com/y9r4bf43 為什麼香川的讚岐烏龍麵會很有嚼勁的一個很大的理由是香川縣產的小麥粉 香川縣的讚岐烏龍麵是用自產的小麥粉「さぬきの夢2009」作的 這次在香川縣的公路休息站看到這個小麥粉，買了一包回東京

我剛用跟義美冷凍烏龍麵條的方法下去煮 (直接跟湯汁一起煮)，結果煮起來整鍋湯就爐爐 (臺語:不清澈)。 這種麵到底要怎麼煮啊？

烏龍麵很有嚼勁不過沒有彈牙的口感 在香川的有名店家的讚岐烏龍麵口感都是有嚼勁，只是是否有彈性就是各家不同 而且嚼勁也是有不同的程度，下面會稍微標註不同的地方 如果想要多吃幾家香川縣的烏龍麵推薦自己開車，因為很多烏龍麵名店位置很 ...