韓式辣炒豬五花 - 陳媽私房#41 Spicy Korean Stir

天氣涼涼地，特別想食辣嘢。 韓式嘅甜辣特別令人回味無窮，不如就試下自家製呢款韓式辣炒豬肉，用嚟送飯真係一流！

香辣炒豬腳 豬腳1支, 薑片10克, 蔥段50克, 米酒少許, 蒜頭20克, 蒜末20克, 薑末20克, 辣椒10克, 乾辣椒10克, 花椒3克, 八角3克, 冰糖20克

這道代表韓國的經典肉類料理，吃起來鹹甜香辣，每個人都能享受的美味。 做法超簡單迅速，香辣的豬肉片和入味的洋蔥非常下飯， 今晚炒一盤香辣下飯的韓式辣炒豬肉，真的全家大小都愛吃喔。

辣炒豬肉料理怎麼做？ 愛料理精選263篇簡易食譜做法與步驟，有最新的家常版韓式辣炒年糕、韓式豬五花辣炒烏龍、韓式辣醬炒肉片、辣炒豬五花。

Pork Gochujang 是指以韓國的辣椒醬（gochujang，韓文: 고추장）為主調味料製作的豬肉料理。 Gochujang 是一種發酵的韓式辣椒醬，味道濃郁，帶有甜、辣、鹹和些微的發酵風味，常用於韓國料理中，為菜餚增添豐富的層次感。 在 Pork Gochujang 中，豬肉通常會先被切成小塊或薄片，然後與 gochujang 以及其他調味料如大蒜、薑、醬油、糖、香油等混合，進行醃製。 接著，醃好的豬肉會被煎或炒至熟透，並帶上 gochujang 醬的濃郁風味。 這道菜常搭配白飯、韓式泡菜或其他

豬橫脷片炒到幹身，像烤過一樣，才會香噴噴，過程中火太大不行，會焦糊的。 準備出鍋的時候加一點白糖調味，撒熟白芝麻增香。