【鐵鍋燉大鵝】的家常做法，鵝肉軟爛入味香氣四溢，下飯又下酒，過癮!

最齊全的家常 鑄鐵鍋燉飯 料理食譜！

燉飯用義大利長米最對味，但減重期間就用健康的黑米替代更健康囉 ????️ ???? 快來用鑄鐵鍋煮一鍋到底的燉飯，不必另外煮飯，連飯鍋都不用洗唷

時下最流行的鑄鐵鍋，不管是煲飯還是燉煮，都非常的好吃。 但是怎麼利用鑄鐵鍋煮飯呢? 跟著我一步一步做，保證零失敗，馬上愛上鑄鐵飯。 1.取鑄鐵鍋18公分鍋。 200ML的米。 2.使用溫水，將米搓洗乾淨，直到水變清澈為止。 放置在濾網上徹底甩乾水分瀝乾。 3.將瀝乾的米倒入鑄鐵鍋裡。 4.倒入一點點蔬菜油或者是豬油也可以 (豬油會有古早味，拿去炒飯會很香。 5.使用冷水，將200ML與米同等的水倒入鍋中。 6.用手指或者湯匙將米均勻的跟油脂攪拌均勻。 米均勻的平舖在鑄鐵鍋中。 7.蓋上蓋子，靜置30分鐘，

鐵鍋燉菜一向讓人無法拒絕，也是很有特點的一種美食，冬天圍著爐子和鐵鍋在桌前坐下，就有一種儀式感湧上心頭，同時鐵鍋燉菜也豪放不拘小節，沒有什麼約定俗成的搭配，喜歡的食物統統都可以丟進去，吃著熱乎的燉菜再就著兩口小酒，平凡的 ...

【鐵鍋燉】原指東北地區的烹飪形式，是使用灶台鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜餚的方式，當地是燒柴火加熱，業主引進台灣後，為了環保安全改採瓦斯。 小媳婦鐵鍋燉老闆是高雄眷村二代，老闆娘是東北黑龍江人，老闆會開這家麵店，單純是為了一解夫妻倆思念東北家人的心情，也想把這好吃又有特色的鐵鍋燉分享給台灣人認識，夫妻同心齊力，把東北媽媽的家常味傳承下來。 大陸東北的冬季氣候嚴寒，特別愛吃熱呼呼的大鍋燉菜，最知名的其中一道就是「鐵鍋燉」，一堆人圍著大鍋吃飯，很有圍爐的熱鬧氣氛。 進門可以看到幾個大鍋爐，餐廳布置得簡約明亮，剛開幕只

小媳婦鐵鍋燉的高雄二號店除了延續正宗的鐵鍋燉風味，還在空間設計上進一步升級。 寬敞的用餐環境，不僅適合三五好友聚餐，更是家庭圍爐的理想場所。