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免顧火只需要 3 個步驟,就能完成酒香撲鼻的紹興醉雞,年菜必學料理

紹興醉雞是中國浙江一代有名的料理,將雞肉以紹興酒醃製及烹調而成,通常以冷盤的形式出現在餐桌上。 原始的做法是將全雞烹煮後,切成小塊,再用紹興酒醃漬兩天,這樣吃起來鮮嫩爽口、酒香撲鼻,或搭配中藥材可煮出美味又養身的藥膳料理。

阿基師的紹興醉雞 by Angela

取出雞腿放入碗裡。 拿一張廚房紙巾蓋在雞腿上。 倒入一碗紹興酒。 把紙巾完全覆蓋在雞腿上面。 再倒入一碗剛剛煑雞的高湯。 上面灑一些 枸杞 (可不加)。 鋪蓋一層保鮮膜,蓋上蓋子移入冰箱冷藏一天。 第二天相同的時間拿出來就好嘍!

紹興醉雞-小白兔的家|痞客邦

開小火讓水溫不沸騰的情況下,把雞燙熟備用。 2.取一塑膠袋加入紹興酒、和做法1的雞高湯調勻後,放入做法1的雞腿肉,並蓋一張紙巾在雞腿上,放於冰箱冷藏中醃一天備用。 3.將冰好的醉雞取出,切片盛盤,淋上醃醬即可食用。

阿基師的紹興醉雞by Angela :

阿基師的紹興醉雞by Angela ,料理步驟·1.當歸、紅棗、枸杞用開水沖洗;其它材料備齊;雞肉於較厚處劃刀,可加速熟成及入味的時間。

阿基師59元出好菜_紹興醉雞料理食譜

阿基師59元出好菜_紹興醉雞料理食譜

阿基師紹興醉雞

紹興醉雞是中國浙江一代有名的料理,將雞肉以紹興酒醃製及烹調而成,通常以冷盤的形式出現在餐桌上。原始的做法是將全雞烹煮後,切成小塊,再用紹興酒醃漬兩天,這樣吃起來鮮嫩爽口、酒香撲鼻,或搭配中藥材可煮出美味又養身的藥膳料理。,取出雞腿放入碗裡。拿一張廚房紙巾蓋在雞腿上。倒入一碗紹興酒。把紙巾完全覆蓋在雞腿上面。再倒入一碗剛剛煑雞的高湯。上面灑一些枸杞(可不加)。鋪蓋一層保鮮膜,蓋上蓋子移入冰箱冷藏一...