原因曝光！台南「阿江鱔魚」休業7旬職人連切蔥都要自己來

2024年1月14日 — 阿江鱔魚意麵位於台南中西區三民路段上，將近四十年已傳承三代的老店，店內始終只專一賣鱔魚料理，就因為秉持對食材的堅持，也讓很多饕客吃上一碗，就會 ...

2023年10月22日 — 搜尋台南住宿優惠 · 阿江鱔魚意麵(阿江炒鱔魚) · 地址：台南市中西區民族路三段89號 · 電話：0937 671 052 · 營業時間：17:00-00:00 (週一公休) ...

2022年7月19日 — 阿江15、6歲時就在親戚家當學徒，直到退伍到國華街一帶開業，後來搬到較熱鬧的民族路與康樂附近，該處的夜生活較熱鬧，而鱔魚意 ... 麵與脆脆的鱔魚搭配起來 ...

2022年8月8日 — ... 鱔魚意麵，在老闆阿江後來掛上新招牌後，便打破了這項潛藏的行規了。阿江鱔魚意麵只分為乾、濕兩種，經過大火快炒出的鱔魚，散發微微焦香，勾芡過後仍 ...

2021年10月26日 — 台南市民族路三段上的「阿江鱔魚意麵」是台南鱔魚老店之一。開業已經超過40年，老師父阿江在狹小的空間用大火炒出一份份香氣逼人的鱔魚麵。鱔 ...

2022年5月9日 — 阿源師退休交棒下一代後，阿江師就成為現役最老資格的師傅。「阿江」的特色是裝盤後都會再撒上胡椒粉。鱔魚片炒得油亮亮，口感爽脆鮮美， ...

2023年4月13日 — 大火快炒的鱔魚真的有夠香！ 食材新鮮，火候掌握得很棒！ 再吃一口由酸甜醬汁勾芡過的意麵，實在絕配！ 不管是平日或假日都要排隊的美食！ △阿江炒鱔 ...

阿江炒鱔魚不僅是老店也是排隊名店，累積數十年功力的老師傅現場快炒鱔魚相當清脆夠味好吃。建議可以點乾炒鱔魚意麵，雖然比炒鱔魚羹麵貴一點，但更能品嚐到鱔魚的滋味 ...

2020年10月24日 — 到台南就是要吃鱔魚意麵！這間位在中西區民族路三段上的「 阿江鱔魚意麵」開業至今已有40 年的歷史，地點就位在國華街肉燥飯對面，每天晚上17:00 開始 ...